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  　　塑料砧板分為兩種，一種為PE材質(zhì)，  PE材質(zhì)的砧板的顏色比較豐富，且價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，厚的砧板為分層制成(非一體成型);而PP材質(zhì)密度比PE要高，均為一體成型(不分層)，顏色只有白色一種，價(jià)格上，比PE材質(zhì)也要貴得多。  

  　　1.塑料砧板以塑料為原材料，重量比木砧板和竹砧板都要輕，攜帶方便;  

  　　2.硬度大，結(jié)實(shí)耐用。如果在家中做排骨或雞、鴨、魚(yú)的時(shí)候需要剁，這樣情況下，30-60mm厚度的砧板比較合適，每周使用兩三次，一塊砧板可以使用15年以上，使用壽命長(zhǎng)，且使用的時(shí)候掉屑的情況也比較少，不用擔(dān)心使用后塑料屑夾雜到食物當(dāng)中，致使中毒;  

  　　3.節(jié)約、環(huán)保。竹質(zhì)砧板、木質(zhì)砧板的原材料都是天然材質(zhì)，以一塊直徑約為450mm左右的木質(zhì)砧板為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹(shù)齡的大樹(shù)，大批量的生產(chǎn)木質(zhì)砧板對(duì)資源的消耗是非常大的;而樹(shù)木對(duì)于調(diào)節(jié)氣候、凈化空氣、防風(fēng)降噪有不可替代的作用，消耗大量的木材資源從環(huán)保角度來(lái)說(shuō)是不利的;  

  　　4.抗菌效果好：與天然材質(zhì)相比，塑料砧板的又一大優(yōu)勢(shì)就是不容易滋生細(xì)菌。很多人認(rèn)為,木質(zhì)、竹質(zhì)砧板取材天然、無(wú)毒、無(wú)害,實(shí)際上這兩種砧板是有缺點(diǎn)的。兩種材質(zhì)的砧板都含有植物纖維，當(dāng)植物纖維有縫隙時(shí)，細(xì)菌就容易鉆進(jìn)去，且食物殘?jiān)菀讱埩羝渲幸踩菀鬃躺?xì)菌,并且很難去除。而塑料砧板原材料間的縫隙要比植物纖維間的縫隙小得多，清洗的時(shí)候也能更徹底、更干凈?，F(xiàn)在正規(guī)廠家生產(chǎn)的塑料砧板都是無(wú)毒材料制成,完全不必?fù)?dān)心;  

  　　5.塑料砧板還有一個(gè)好處是容易干,細(xì)菌不易繁殖。有實(shí)驗(yàn)證明，在木頭、塑料砧板上均勻涂上1400萬(wàn)個(gè)細(xì)菌,然后用自來(lái)水沖洗,結(jié)果木頭砧板細(xì)菌殘留為7萬(wàn),塑料砧板為600;再用刷子刷,木頭砧板上殘留的細(xì)菌仍比塑料多;  

  　　6.外形美觀，顏色豐富。PE材質(zhì)的塑料砧板有多種顏色可供選擇。  

  　　但要注意的是，有的廠家在生產(chǎn)塑料砧板時(shí)，為了提高砧板的硬度，增強(qiáng)持久性，常添加過(guò)量的碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產(chǎn)成本，則有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)析出，一些制作比較粗糙的塑料砧板也容易掉渣沫，夾雜到食物當(dāng)中進(jìn)入人體，對(duì)身體造成傷害。  

　　對(duì)塑料砧板的選購(gòu)主要靠“一看，一摸，一聞”。購(gòu)買時(shí)最好到正規(guī)的商場(chǎng)，選擇有國(guó)家安全認(rèn)證的產(chǎn)品，然后看顏色是否均勻，優(yōu)質(zhì)的塑料砧板是半透明的;用手感受其質(zhì)地是否均勻;用鼻子聞是否有刺激性氣味。

  　　切水果、蔬菜比較適合用塑料砧板。使用塑料砧板時(shí)，最好不要用來(lái)切很燙的熟食，高溫會(huì)加速有害物質(zhì)的析出，夾雜在食物中進(jìn)入人體;使用并清洗過(guò)后用砧板隔架存放，讓砧板盡快晾干，保持空氣流通。  

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