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大頭黑子 大頭黑子

藏在上海巷弄中的“日式拉面館”,美食家的私人廚房[ 2 篇 ]

2020-04-03 16:33
12㎡
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準(zhǔn)備

2020年04月03日
本文屬于“大頭黑子”所有,轉(zhuǎn)載請先聯(lián)系

追求【幸福廚房打造法】
我非常愛廚房,生活中如果碰到疑慮的地方我就會走進(jìn)廚房去思考,做一頓飯可以幫我找到答案。
雖然有很多頭銜,美食賞味家、上海ataraxia澄間工作室主人、設(shè)計師、滬上生活家……但廣為人知的還是做面。憑著一碗面,成為圈子里人盡皆知的“網(wǎng)紅”,自己的微博“管家的日子”有80萬的粉絲,很多都是尋著我的面來的。

其實(shí)沒有珍稀的食材,只是普通的家常面,卻靠口碑成為一碗難求的食物。香港“食神”蔡瀾百吃不厭,美食大神歐陽應(yīng)霽專程上門買面。幾十萬粉絲渴求這一碗面,但自己卻堅持不開店,甚至要在門口掛個牌子“不是面店”。想守住廚房這個小天地,因?yàn)閷ξ叶?,“廚房是很重要的放松空間”,喜歡待在廚房里,在廚房里收獲生活的滿足感。

我覺的自己是真正的生活家,“管家的日子”像詩一樣美好。這篇日記,想和大家分享我的私人廚房是如何改裝成上海網(wǎng)紅“日式拉面館”的。

隨便說說你的想法,或者有什么問題?和大家一起探討吧 我來回復(fù) 還可以輸入200字
前期準(zhǔn)備

2020年04月03日
本文屬于“大頭黑子”所有,轉(zhuǎn)載請先聯(lián)系

日常喜歡邀請朋友來聊聊天,吃吃飯。但廚房面積比較小,原來的廚房布局下沒有一個獨(dú)立的空間可以讓朋友們吃飯,一定要端到院子里,冬天的時候很不方便。而且舊廚房用了五年了,最初裝修的時候沒考慮太多,設(shè)施現(xiàn)在看起來很不完善。所以才產(chǎn)生了改造廚房的想法。

廚房改造這個想法萌生之初,會伴隨著一些擔(dān)憂,比如時間太長影響日常生活,過程太繁瑣麻煩。
但相較于往后漫長歲月都忍受在這樣的困頓里,暫時的麻煩是可以克服的。
而遵從的內(nèi)心,按自己喜歡的方式過一生,這件事本身就很酷。
于是下定決心要把廚房重新改造,開始動工后也發(fā)現(xiàn),這件事并不如想象中困難,換一個廚房其實(shí)很簡單。

我的改造流程:
拆除——水電路改造——地面墻面抹灰找平——做防水——貼磚——臺面、吧臺——廚電進(jìn)場
因?yàn)闆]有安裝櫥柜的計劃,節(jié)省了很長一段等櫥柜的時間,算下來整個工期只花了10天。

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