軟裝
2020年12月10日
本文屬于“是爽爽啊”所有，轉(zhuǎn)載請先聯(lián)系
表面上干凈整潔的廚房，其實暗藏了很多危險元素，比如不可見的細(xì)菌污染。不注意的話，后果真的很可怕。
?
廚房里最常用的砧板，用來切肉、切菜的，不及時清理干凈，時間長了會布滿洗不掉的霉菌，里面隱藏著致癌毒素——黃曲霉毒素。
?
實木切菜板是中國家庭中出現(xiàn)率最高的，韌性好，耐用，但缺點是需要用開水長時間燙才能減少細(xì)菌。實木吸水后容易膨脹，極易開裂掉渣。使用后，晾干或用廚房用紙擦干。如果想長期使用，用食品級礦物油擦拭干砧板即可。靜置3-5小時后，用干凈的布擦去多余的油。
?
竹切菜板比較輕，表面干凈，不留下任何刀痕不容易掉屑，幾乎不吸水變形，但缺點是傷刀片，所以你得小心不要買有膠的竹條拼接切菜板。
?
塑料切菜板性價比最高，一般是聚乙烯PE或聚丙烯PP，都是食品級塑料，安全無毒。PP耐熱性更高，是唯一可以進(jìn)入微波爐的塑料材料。
?
經(jīng)殺菌熱壓工藝處理的天然稻殼纖維砧板密度高，抗菌能力好。案板不用油也可以清洗，不容易臟和發(fā)霉。
?
日本廚房也有常見的合成樹脂案板，保持了木質(zhì)案板的耐用性，開發(fā)了三層復(fù)合設(shè)計。上下兩層采用帶有抗菌成分的合成樹脂，中間層采用實木芯，大大延長了使用壽命。
?
根據(jù)需要選擇各種類型的砧板。從食品安全的角度來說，廚房保留兩塊案板就夠了：一整塊實木或整塊竹案板用來剁肉和骨頭；塑料砧板、稻殼砧板、合成樹脂砧板是用來切水果、蔬菜、魚的，兩邊分別煮熟、煮熟。用過的砧板用蘸有洗滌劑的海綿洗凈，然后用開水燙一下，再靜置或懸掛。
隨便說說你的想法，或者有什么問題？和大家一起探討吧
