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2021年11月05日
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電飯煲安好了，接下來就是燃氣爐的安裝。燃氣爐在廚房里也是扮演重要的角色，它的使用效果好壞是很重要的，接下來就讓我為大家講解其中選擇的要領吧：1、根據氣源來選擇燃氣灶：在選購之前必須清楚自己所居住地區(qū)究竟使用哪一種燃氣。我國城市燃氣主要分為三大類：人工燃氣、天然氣和液化氣。其中每類燃氣中還要細分，如人工燃氣分5R、6R、7R，天然氣分10T、12T、13T，相互之間不能互換通用。家用燃氣灶產品按照適用氣源不同也分為相應的三大類，因此消費者一定要注意根據自己實際使用的氣源條件選擇相應的燃氣灶產品。2、根據樣式來選擇燃氣灶市場上面出售的燃氣灶有臺式和嵌入式兩種類型，集成灶整個就是一體的。嵌入式樣安裝起來會比臺式的要美觀一些，同時也方便搞衛(wèi)生，近年越來越受到消費者的喜愛。需要注意的是，根據現(xiàn)行有效的國家標準要求，嵌入式家用燃氣灶必須有熄火保護安全裝置，因此消費者在購買時一定要特別留意這一點。在自家廚房裝潢設計的時候，還要將燃氣灶的類型考慮在里面。3、根據面板材料來選擇燃氣灶燃氣灶的面板材料目前主要有不銹鋼和玻璃兩大類，還有搪瓷等材料。不銹鋼材料結實且耐碰撞，但長期使用后表面光澤性會差一些。玻璃材料比較美觀耐腐蝕和耐磨，但其耐熱性能不如不銹鋼材料好，若安裝和使用不當還會導致爆裂現(xiàn)象的發(fā)生。消費者可以根據自己的愛好確定選購不同材料的燃氣灶產品。4、注意燃氣灶的整體質量在選擇燃氣灶的時候，可以通過“一看、二摸，三試用”來判斷燃氣灶的整體質量。一看燃氣灶的外觀，有無不平整的地方。二摸燃氣灶是否有粗糙刺手的地方，表面銜接是否無縫隙。三試打火的時候，看火源是否一次就著，是否有卡頓的現(xiàn)象，一般電脈沖式點火的成功率高。最后還要檢查所選購燃氣灶的氣密性是否良好。5、根據品牌來選擇燃氣灶：和很多家電產品一樣，咱們在選擇燃氣灶的時候建議入手大品牌旗下的產品為佳。因為大品牌旗下的產品技術相對成熟，售后更有保障，產品性能也更安全。
隨便說說你的想法，或者有什么問題？和大家一起探討吧
2021年11月05日
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接下來是廚房的廚具進場了，先進場的是電電飯煲，過于電飯煲的選擇，也有些講究，那么如何選擇，就讓我這個過來人為大家講解下：1、加熱方式:H電磁加熱>電熱盤加熱：市面上常見的電飯煲主要有l(wèi)H電磁加熱和電熱盤加熱兩種方式。lH電磁加熱可以理解為立體加熱，就是電飯鍋內膽的底下和周圍都帶電磁加熱，類似于農村的柴火灶，電熱盤加熱是通過底盤加熱。電熱盤加熱成本低，加熱不均勻；IH電磁加熱升溫快且均勻，米飯熟得快，營養(yǎng)釋放更全面、更加香糯可口。2、內膽類型內膽材質、形狀和涂層決定內膽好壞：電飯煲內膽直接與食物接觸，影響著米飯安全與品質，也成為決定電飯煲品質的重要因素。一個理想的電飯煲內膽應該具備健康安全、導熱快且均勻、蓄熱好、耐磨損、不粘鍋、熱對流好、易清潔等特點，內膽材質、內膽形狀和內膽涂層是內膽好壞的主要影響因素。(1)內膽材質:多層復合材料內膽是主流：各種材質內膽各有優(yōu)劣，目前應用比較多的是多層復合材料內膽。在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，所以可以說內膽傳熱的效果與內膽的厚度是成正比的，因此大家在選擇時可以選內膽較厚實的電飯煲。(2)內膽形狀:球形內膽>大弧度直壁內膽>小弧度直壁內膽：內膽形狀通過影響電飯煲內部的熱對流來影響米飯品質，球形或者內膽底部轉角弧度較大的電飯煲熱對流更好，米飯吸水更充足，不夾生，口感更為蓬松軟糯。(3)內膽涂層:陶瓷涂料>氟涂料：目前市面上大部分電飯鍋內膽涂層用的氟涂料特氟隆(PTFE)。還有一些涂層在PTFE里加入了改善其特性的材料，比如黑晶內膽中加入不銹鋼顆粒，使涂層不易脫落更耐磨。還有一些高端電飯煲使用了陶瓷涂層，也有叫土鍋涂層的，陶瓷涂層更為環(huán)保健康，硬度高、耐刮劃，加了陶瓷涂層的內膽，可以提升電飯煲的蓄熱效果，做飯更好吃。一般涂層光澤不高的多數是氟涂層，光滑、光澤度高、有陶瓷釉面感的就是陶瓷涂料，陶瓷涂層在日韓電飯煲中使用較多。3、煮飯程序:需要經過精準測算和反復試驗：蒸煮大米一般要經歷清洗、加水、浸泡吸水、加熱升溫、沸騰和燜飯等階段，電飯鍋的煮飯程序通過烹飪參數控制蒸煮階段的狀況來影響米飯的品質。無論多么優(yōu)質的原料大米，如果沒有采用正確的蒸煮方法，就做不出黏性大、彈性強的米飯，所以最容易被忽略的煮飯程序也是電飯煲出飯品質好壞的非常重要的技術點。電飯煲看似是一個簡單的小家電，但還是有較高的技術含量的。要想得到好的口感和營養(yǎng)，水米比例、時間控制、溫度火候控制等都是經過精準測算和反復試驗的。4、是否加壓:加壓電飯煲煮飯更快、更好吃：米飯要想做到顆粒飽滿，就要米粒充分而有效的吸水，如果米粒沒有吸水透心，那就是夾生飯或者整體口感干硬的飯。不少電飯煲都有預加熱的過程，其目的就是讓淀粉泡漲、充分吸收水分。除了預加熱之外，壓力能促進水分的滲入和淀粉的糊化，米飯煮的更透更糯。壓力電飯煲通過增大鍋內壓力來提升水的沸點，從而使米粒翻滾受熱更均勻，熱量直達米芯，使米飯糊化糖化更充分、營養(yǎng)充分激發(fā)，煮出的米飯粘彈性好、更香甜，即使難煮的糙米也能有不錯的口感。高端電飯煲一般都是帶壓力的，被稱為IH壓力電飯煲。不過提到“壓力”兩個字，很多人會覺得壓力電飯煲像壓力鍋一樣有安全隱患，其實一般正常使用和保養(yǎng)不會有太大問題，如果不放心可以選擇有安全保護設置的電飯煲。
