在我們的日常生活中，有許多隨處可見的不銹鋼制品。在我們家中廚房的不銹鋼鍋就是其中之一。但是讀者朋友你對于小不銹鋼鍋熟悉嗎?其實小不銹鋼鍋在日常生活中也是經常接觸到的，很多消費者都很喜歡小不銹鋼鍋的，其實好好了解小不銹鋼鍋，對于我們生活上是有很多不錯的好處的，我們一起來認識一下。那么，小不銹鋼鍋的特點是什么?

小不銹鋼鍋的特點是什么

小不銹鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品。但不銹鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復合底結構，有的品牌還采用了通體三層復合結構。三層復合結構一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復合結構的鍋具，既能充分保持食物的營養成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。

小不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

鍋的好壞關鍵在鍋底，三層復合底的鋁層厚度分布要均勻。有的三層復合結構不銹鋼鍋鋁層厚度分布不均勻，如兩邊薄、中間厚等，導致鍋底導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理，密封性要好。微凸鍋蓋設計能讓水分自然循環，密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手，因為易燙手的手柄易老化。要選擇適合燃氣灶、電磁爐、微波爐等爐具使用的不銹鋼鍋具。

小不銹鋼鍋使用保養方法如何

使用保養方法之1

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘后出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。

使用保養方法之2

不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕并產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

通過上文的詳細介紹，相信大家對于小不銹鋼鍋的特點是什么都已經比較熟悉了，我們知道了小不銹鋼鍋是有很多不錯的特點的，因為市面上的不銹鋼鍋品牌有許許多多，各式各樣的，導致人們在選購的時候都會看得眼花繚亂的。我們是要好好選購小不銹鋼鍋的，大家閱讀文章后對于小不銹鋼鍋有了很深刻的了解吧，有興趣的讀者朋友可以放心選購。