現(xiàn)在使用的抽油煙機(jī)是我國(guó)商務(wù)部在德國(guó)慕尼黑商品博覽會(huì)上引進(jìn)由帥康生產(chǎn)，但沒有結(jié)合中國(guó)人的自己的烹飪習(xí)慣。外國(guó)家庭烹飪主要強(qiáng)調(diào)保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹飪技巧且油溫僅有130攝氏度左右，故油煙不會(huì)產(chǎn)生多大的油煙。而中國(guó)人強(qiáng)調(diào)的猛火爆炒，油溫高達(dá)270攝氏度以上會(huì)產(chǎn)生大量的油煙。抽煙煙機(jī)是利用熱氣上升的原理設(shè)計(jì)。 通過油網(wǎng)過濾但不達(dá)到100%過濾油煙。

一)油煙機(jī)分類

1.中式煙機(jī)主要分為老式淺深吸式抽油煙機(jī)，尤其是淺吸式為主要淘汰的對(duì)象。就是普通排氣扇，是直接把油煙排到室外。深吸式煙機(jī)最大的問題是占用空間，噪音大，容易碰頭，滴油 油煙抽不干凈，使用壽命短，清洗不方便，對(duì)環(huán)境污染大。品牌眾多

2.是歐式煙機(jī)，利用多層油網(wǎng)過濾{5-7層}，增加電機(jī)功率以達(dá)到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特點(diǎn)是：外觀漂亮，價(jià)格昂貴，費(fèi)電。油網(wǎng)清洗不方便，容易碰頭，滴油。以老板方太為代表

3.側(cè)吸式油煙凈化器。利用空氣動(dòng)力學(xué)和流體力學(xué)設(shè)計(jì)，先利用油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣的原理。它的特點(diǎn)是抽油煙效果好抽油煙效果都在99%以上。不滴油不碰頭，隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體，不占空間。電機(jī)不粘油使用壽命長(zhǎng)，清洗方便。省電一般在160瓦。油煙不通過呼吸區(qū)保證主婦的身體健康。排出干凈空氣不污染環(huán)境。

4.水簾式新型凈油煙機(jī)。水簾式凈油煙機(jī)采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時(shí)自動(dòng)將霧化的水溶液與油霧發(fā)生乳化和皂化反應(yīng)，燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)及烹飪過程中產(chǎn)生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。凈油機(jī)會(huì)自動(dòng)地報(bào)警提醒用戶更換洗滌劑。主要是大型酒店的廚房使用 。

二)選擇幾點(diǎn)注意點(diǎn)

1、選購(gòu)抽油煙機(jī)，要考慮的因素很多，一般來講，通過認(rèn)證的抽油煙機(jī)，其安全性更可靠，質(zhì)量更有保證;

2、對(duì)于抽油煙機(jī)的風(fēng)量、風(fēng)機(jī)功率和噪聲，應(yīng)該綜合考慮，風(fēng)量、風(fēng)機(jī)功率并不是越大越好，在達(dá)到相同抽凈率的前提下，風(fēng)機(jī)功率和風(fēng)量應(yīng)該越小越好，這樣既節(jié)能省電，又可以取得較好的靜音效果。至于噪聲，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定抽油煙機(jī)的噪聲不超過65至68分貝。從這個(gè)意義上講，平時(shí)比較酷愛大火烹炸食品的家庭最好避免購(gòu)買淺罩型的平板式、超薄型等抽凈率低的抽油煙機(jī)。

3、實(shí)用型不選歐式：又大又重。

4、不要液晶顯示：費(fèi)錢容易壞。

5、開關(guān)選傳統(tǒng)機(jī)械式開關(guān)，不要用觸摸式：傳統(tǒng)開關(guān)維修率低，可替代性高。

6、面板材料，玻璃的擦洗較方便，不銹鋼的也好，但比較重。

7、不要自動(dòng)清洗功能，沒有多大的實(shí)際功能。

8、出風(fēng)口的口徑與排風(fēng)量是成正比的，越大越好。

9、方便清洗也很重要。很多消費(fèi)者反映：新購(gòu)買的抽油煙機(jī)剛開始工作時(shí)，抽油煙機(jī)的抽油煙效果及噪聲都正常，可工作運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后，噪聲增大、排風(fēng)量也有所減小。這主要是抽油煙機(jī)風(fēng)機(jī)的渦輪扇葉積油，動(dòng)平衡被破壞的結(jié)果。因此，抽油煙機(jī)的清洗是用戶購(gòu)買后日常維護(hù)中很重要的工作。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)選用那些不用任何專用工具，一個(gè)女同志便能輕松地拆卸下網(wǎng)罩和風(fēng)機(jī)渦輪扇葉的機(jī)型。同時(shí)還應(yīng)仔細(xì)觀察抽油煙機(jī)的集煙罩一面不應(yīng)有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗。

10、避免購(gòu)買雜牌及小廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。工商部門指出，生產(chǎn)抽油煙機(jī)整機(jī)的企業(yè)，必須到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門領(lǐng)取生產(chǎn)許可證，方可生產(chǎn)進(jìn)行。

11.并非進(jìn)口的抽油煙機(jī)比國(guó)產(chǎn)的好，進(jìn)口的抽油煙機(jī)按西方人的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)。油網(wǎng)過多清洗不方便。電機(jī)功率大費(fèi)電。

易清洗抽油煙機(jī)選擇

推薦產(chǎn)品：華帝吸油煙機(jī)

參考價(jià)格：2799元

編輯點(diǎn)評(píng)：華帝吸油煙機(jī)i11010沒有難擦洗的油網(wǎng)，純平不銹鋼面板，外觀簡(jiǎn)約時(shí)尚。煙機(jī)四維導(dǎo)風(fēng)，攏煙效果達(dá)96%，離灶臺(tái)更近，吸力更強(qiáng)，工作噪音更小。

推薦產(chǎn)品：方太吸油煙機(jī)

參考價(jià)格：3999元

編輯點(diǎn)評(píng)：方太歐式吸油煙機(jī)好易潔不銹鋼T型機(jī)，整體為歐式簡(jiǎn)約風(fēng)格，品質(zhì)高檔，超易清潔。煙機(jī)天衣無縫集煙腔一體拉伸成型，不藏油污，高效攏煙。四大優(yōu)質(zhì)引擎動(dòng)力，高效靜吸技術(shù)，要干凈也要安靜。

推薦產(chǎn)品：海爾抽油煙機(jī)

參考價(jià)格：1298元

編輯點(diǎn)評(píng)：海爾CXW-219-J67V(T1) 歐式煙機(jī)采用倒“T”造型，典雅時(shí)尚。全新優(yōu)化超大集煙腔，有效籠罩全部油煙增并有效迅速排出油煙，創(chuàng)新性的采用油網(wǎng)包住主箱的“外包內(nèi)”的設(shè)計(jì)，確保煙機(jī)再不滴、漏油。

推薦產(chǎn)品：萬和油煙機(jī)

參考價(jià)格：898元

編輯點(diǎn)評(píng)：這款產(chǎn)品在配置方面并不突出，外觀設(shè)計(jì)也中規(guī)中矩，沒有太多亮點(diǎn)，但低廉的售價(jià)和穩(wěn)定的品質(zhì)是我們真正需要的，對(duì)于預(yù)算有限的用戶這款萬和CXW-180-H06G油煙機(jī)絕對(duì)是不二之選。

開放式廚房油煙機(jī)選擇

傳統(tǒng)油煙機(jī)排煙效果并不理想，做飯時(shí)油煙繚繞，揮汗如雨，烏煙瘴氣。入一次廚房，更兩次衣。油煙機(jī)安裝在頭頂上方，經(jīng)常碰頭、滴油。油煙上排時(shí)，無可避免嗅入鼻中，為健康帶來隱患。定期需要拆洗，拆洗極為不便。

1、風(fēng)輪機(jī)身油煙積垢，運(yùn)行噪聲變大，導(dǎo)致心情煩躁。灶臺(tái)瓷磚天天要擦，櫥柜灶具不出一月就變得油膩。開放式廚房設(shè)計(jì)與油煙機(jī)效果難以兩全。

2、傳統(tǒng)油煙機(jī)將機(jī)器吸入的油煙氣體直接排到室外(或共享煙道)，嚴(yán)重污染室外空氣，造成了二次污染。而側(cè)吸式抽油煙機(jī)，高效的除油煙效果，使整個(gè)廚房不 再會(huì)有逃逸的油煙，無需再為櫥柜、墻壁因油煙污染而擔(dān)心，是開放式廚房的理想選擇。低位貼壁安裝，絕無碰頭滴油之慮。油煙橫向吸除，不經(jīng)口鼻，徹底保護(hù)您 的健康。油煙分離使機(jī)腔內(nèi)部保持清潔，免拆洗。特有的徹面進(jìn)風(fēng)，運(yùn)用先進(jìn)的空氣動(dòng)力學(xué)原理使油煙、廢氣、異味一經(jīng)產(chǎn)生即被吸走，吸排更徹底。獨(dú)創(chuàng)油氣完全 分離技術(shù)，將油煙分離干凈，把新鮮的空氣排到室外，對(duì)大自然更環(huán)保。

側(cè)吸油煙機(jī)比較適合開放式的廚房，歐式的油煙機(jī)對(duì)于一般的廚房，也是可以完全將油煙抽吸干凈的，所以開放式廚房選擇側(cè)抽式的油煙機(jī)比較好。