消毒柜和洗碗機是家庭廚房必備的嗎？很多人對此給出的答案肯定是：不！的確，即使是新婚，也很少有人把這兩樣東西放在廚房的預算之內，或者頂多搬一件消毒柜回家。打造一個精致、健康、有品質的廚房，其實這兩樣東西的效用都少不了。  

多數人也許沒有想到過，洗碗機和消毒柜并不是一件冷冰冰的電器；廚房不僅僅蒸煮燒烤需要電器化，灑掃洗涮也可以一樣不動手。它們給我們帶來的是讓生活多一點時間和干凈，更多一點品質。愛廚房的人，萬歲！

消毒柜的消毒方式不外乎三種：臭氧消毒、紅外消毒和高溫消毒。從消毒的徹底性來看高溫消毒效果最為徹底，但對于不耐溫的塑料、易爆碎的玻璃制品不適合。臭氧是利用氧分子的強氧化作用來殺菌，也比較徹底，且消毒溫度不變，還能夠給蔬菜、水果殺菌，比較實用。

其實現在的一些消毒柜也不僅僅是這老三樣了，一些新功效、新原理的消毒柜已經悄悄涌現。

周到范兒

出場產品：康寶ZTP108E-11N消毒柜

消毒柜老大的產品，十幾年來只做這一種產品，怎么也算得細膩專業了。它有幾個隱蔽的設計可謂十分貼心。一是用了隱藏式的不銹鋼滑軌，此種安裝方式可以防止滑軌上的化學油脂揮發污染餐具，同時不銹鋼材質硬度大不易變形，使用壽命更長。二是它有不銹鋼的接水盤，可以讓碗具的水滴入內膽，不讓水滲入地面，也不讓內膽銹蝕。三是它的下層有超大容量設計，最大的魚盤、湯碗都可以立著放，讓消毒更加徹底，平日用來儲藏餐具也節省空間。

貼心范兒

出場產品：德意ZTD1102消毒柜

貼心不貼心，就看用起來麻煩多不多。這一款絕對是最大限度地減少主婦所做的工作的設計。首先外表就很討喜，“天方地圓”的優雅外觀既時尚又喜興；使用的時候不用使勁兒按，藍背光輕觸按鈕讓洗碗也變得輕柔起來。

洗碗的過程采用數碼程序控制，LCD液晶顯示；最重要的是，滑軌是全不銹鋼的，特有緩沖裝置設計，用得再久也不會發出吱吱嘎嘎的響聲。內膽和碗架也采用加強型不銹鋼，永不生銹，省去了擦拭的工夫。盛水盤可以有效收集餐具表面殘留水跡，易于清潔。

聰明范兒

出場產品：海爾聚能光波消毒柜

一款可以用“智能”來形容的消毒柜。你不用再為消毒柜內的環境擔心，也不用自己考慮該選擇何種模式消毒。它自己會根據外界的濕度、生活環境、四季溫度和上次的消毒時間來自己判斷該排濕還是該節能，時刻保證柜內的環境無菌。

消毒的時候也不用擔心，只要針對蔬果、不同材質的碗筷做出判斷，扭定在“高效”、“中效”或“低效”的指示上就可以經濟地利用電能進行殺菌。更為安全的是它有高溫制動鎖，可以防止高溫時意外開門造成的傷害。這一款看似不大的功能可是十分實用哦。

方便范兒

出場產品：歐派CX-90E-A10 高低溫消毒柜

這一款最突出的就是上下層可以分別操作的功能。上層采用臭氧+紫外線+中溫烘干的三重組合消毒方式，適用不耐高溫的餐具。下層采用紅外線高溫消毒，溫度達到125℃以上，能有效殺滅乙肝病毒、大腸桿菌、金黃色葡萄糖菌等多種病毒，消毒徹底，消毒效果達到國家標準兩星級。平日里可以根據碗具的多寡、消毒程度來選擇，更為節能。

碗架采用固定結構設計，防止碗架滾輪脫落。排氣孔設計在前端，消毒時的水蒸氣從門縫中排出，不會對櫥柜有影響。

使用小貼士

1.應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。

3.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有毒的鉛、鎘等重金屬，遇到高溫則容易溢出。

4.碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

5.使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。

6.消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。

采買Q&A

嵌入好還是懸掛好？

如果廚房夠大，當然選擇嵌入式的消毒柜比較好。如果空間有限，是那種最為常見的“L”形櫥柜，那么懸掛的當然省空間，缺點在于取放不那么方便，而且內部空間也小。

目前很多廠家都將主要精力投入在嵌入式產品上，懸掛式無論是款式、材料，還是技術都稍有落后，很多仍然采用傳統的高溫消毒方式或者只有單一的紅外消毒。如果廚房空間不是十分擁擠，建議仍然選用嵌入式。

該選多大才合適？

除了消毒之外，消毒柜完全可以充當日常的碗筷放置場所，所以寧可大些。一般來說，單身貴族用40L~50L的足夠了，二人之家為了將來添小孩考慮，60L~80L完全可以應付4人以上的日常家用。如果是全家三代同堂，那么自然應該考慮100L以上的產品了。

挑選有道

一看質量檢驗報告。滅菌消毒效果這一指標很重要，不同的消毒溫度、紫外線強度、臭氧濃度、消毒時間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費者購買時要注意該產品是否有權威衛生部門的衛生檢驗報告及質檢部門的質量檢驗報告。同時星級也很重要，最好的消毒效果是兩顆星，能夠殺死日常碰到的烈性傳染病菌。

二看設計。最好選擇電腦智能消毒柜。判別產品是否是電腦控制，只要看產品型號就可以了。國標規定，一般電腦柜型號為ZTD或ZLD，如萬和微電腦型系列的型號為ZLD，萬和數碼精控系列型號則為ZTD；而普通機械柜為ZTP或ZLP。

三看材料。一般內膽及碗架以不銹鋼為最好，鋁板次之。影響內部隔熱的主要部件“發泡”的鑒別，可以用手敲打內膽，發泡技術好的，敲起來有很結實的感覺；反之，有空洞的聲音。一般好的發泡材料都采用聚氨酯作原料，如萬和微電腦型系列等。