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生活達人告訴你,生鐵鍋生銹怎么辦

時間 : 2024-12-19     

導語:大家都知道家里面的生鐵鍋是非常容易生銹的,所以就有很多的朋友選擇使用鋁鍋,但是從健康上面來講的話鋁鍋是不健康的。所以大家用什么鍋的都有,其實個人還是比較喜歡使用鐵鍋畢竟比較健康嗎,但是問題來了生鐵鍋生銹的現象是非常嚴重的,一次出差的話就會生上一層的鐵銹,清理起來十分的困難。今天小兔就給大家介紹一下生鐵鍋生銹怎么辦的方法。

生鐵鍋生銹怎么辦

一、生鐵鍋生銹應該怎么辦

1、酸醋法;醋可以去除鐵銹。很有效的.先把鍋燒熱,關火。用抹布,沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了。一般的鐵銹都會馬上掉下來。

2、豬油法;豬油里面有豐富的油脂,不用害怕在生銹。肥豬肉下鍋里,不用放油。

等到豬肉里面的油熬出來的時候,繼續。用油把鍋的里面都涂上豬油。

3、淘米水;淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。

燒開淘米水,在燒的過程中用鐵抹布,一點一點的蹭。蹭完鍋之后,等淘米水開。淘米水開了,晾涼,倒掉。清水沖洗干凈即可。

4、鋼絲球;鋼絲球一般的贓物都可以去除。用鋼絲把鐵銹慢慢蹭掉,清洗干凈。

5、鍋內倒少量油加熱,慢慢轉動馬勺,讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙,反復多來幾次,就不容易生銹了。

6、砂紙或者磨刀石;用他們來除銹很快速,徹底。

用砂紙或者磨刀石把鐵銹磨掉。清水沖洗干凈。

二、選鍋建議

用于廚藝比賽等公眾展示活動和攝錄活動的鐵鍋,建議選熟鐵鍋為宜。一方面,用久了比較黑,不雅觀,公眾展示要用生鐵鍋往往需要購置新鍋,成本比較高,而熟鐵鍋則可以直接拿舊鍋刷洗干凈就上場;另一方面,生鐵鍋比較粗糙,不反光,而熟鐵鍋表面光滑,反光性更好,有利于拍攝。

三、新買的鐵鍋這樣做不生銹:

第一步 磨:

先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣,將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵銹等除掉。

第二步 煮:

用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除銹),再把此淘米水澆煮,可起到填充鐵鍋毛細孔的作用,如愿意可再進行一次打磨,可更好地去除鐵銹。

第三步 煉:

向鍋內倒入少許食用油,將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔,起填充和防銹作用。

取出廢油棄之,將鍋擦凈,至此新鍋使用前的準備即告完成,如通按如下方法正確使用,一般不再容易生銹。

還沒在吃透油的鐵鍋長時間不用很容易生銹,只要經常使用,鐵鍋就會不生銹,新鍋或一段時間不使用,用過洗凈后抹干后再用油涂抹,鍋中留有水分就會生銹。

四、鐵鍋使用注意事項

1、新鐵鍋在剛使用時,火不可太大,以免因鍋驟熱而炸裂。開始盡量用小火,逐漸加大火力。用過幾次之后,就不要緊了。

2、做飯或炒菜時,應先把鍋內放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水,否則由于驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。鍋不用時不要放在火爐上,如果鍋是同爐灶砌在一起的,做完飯后要在鍋里添上水。

3、鍋底要盡量避免與濕煤接觸,因為濕煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性,日子久了鐵鍋會生銹起皮層,逐漸出現漏洞。如果飯燒焦畖底了(即粘在鍋底上),應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴鏟掉,然后等鍋冷了以后再用水泡洗。

4、鐵鍋用完后,應刷洗干凈,用干布擦凈水珠,放在干燥的地方。因為鍋底遇潮生銹,時間長了,就會出現漏洞。

5、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸,遇到鐵后會發生化學反應,產生低鐵化合物。人如果吃了這類食物可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。

6、不宜用鐵鍋煮綠豆。豆皮中所含的單寧質遇到鐵后發生化學反應,生成黑色的單寧鐵,使綠豆的湯汁變為黑色,影響味道及消化吸收。

上面關于生鐵鍋的除銹以及保養的方法給大家詳細的講解了一番,不知道大家學會了沒有。對于選購鍋的朋友們建議大家以后購買生鐵鍋,因為熟鐵鍋具有很多的優點,雖然熟鐵鍋的延展性比較好,韌度也是比較高的。但是按照日常生活的需要,油炸食物的話還是選擇生鐵鍋比較好一點。因為很多的烹飪生鐵鍋相對于熟鐵鍋都是要好一點的,關于生鐵鍋的講解就到這里。

以上就是有關生鐵鍋生銹怎么辦的相關內容,希望能對大家有所幫助!

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