蒸柜維修，常見故障原因分析及維系措施講解
時間 : 2024-12-21
蒸柜，我們在很多地方都可以看到，面包店，小吃店，面點餐館等等，這些地方由于需要烹調很多種食物，所以像蒸柜這種大型廚具就經常要用到。不過，由于日積月累，這種廚具經過時間的消磨，難免會有一些受損，假如在工作中出現故障，就會對店鋪經營有所影響。那么當蒸柜遇到故障的時候，有什么措施可以用來應急呢?接下來小編就將為大家講解一下常見故障的維修措施。
蒸鍋常見故障原因分析及故障處理方法
燃燒器黃焰
故障原因：
1、風機發生故障;
2、風機風門開啟度小;
3、液化氣已接近用完;
4、灶前壓力高。
解決措施：
1、修檢或更換風機 ;
2、開大風門 ;
3、及時調換氣瓶 ;
4、調壓器降低壓力或調整噴嘴口徑。
無主火
故障原因：
1、信號反饋針位置不對;
2、主氣閥未打開，氣源不正常;
3、主火電磁閥失靈;
4、控制器壞。
解決措施：
1、調整信號反饋針位置;
2、打開主氣閥，檢查供氣壓力是否正常;
3、更換主火電磁閥;
4、更換控制器。
不點火
故障原因：
1、電源是否正常 ;
2、點火裝置系統安裝位置不妥 ;
3、高壓輸出導線擊穿、開裂、損壞 ;
4、點火控制器受潮，失靈 或內部散火 ;
5、爐膽內水量少。
解決措施：
1、檢查電源，按工作程序操作 ;
2、調整到正確的安裝位置;
3、檢修或調換;
4、擦凈、烘干、調換 ;
5、爐膽內進水到正常位置。
漏氣
故障原因：
1、銅管接頭松動 ;
2、停氣時氣電磁閥不密封 ;
3、燃氣軟管破裂。
解決措施：
1、重新安狀固緊接頭 ;
2、檢修或更換氣電磁閥;
3、更換軟管 。
點火困難
故障原因：
1、氣源是否正常(通暢、壓力);
2、電源是否正常;
3、點火裝置位置不妥，漏電污垢;
4、燃氣通路被堵塞;
5、鼓風風壓偏大。
解決措施：
1、檢查氣源，使氣源通暢，壓力正常;
2、檢查電源，按工作程序操作;
3、調整點火裝置位置，不漏電、不散火，并去除污垢;
4、檢查苗火管路;
5、調整風壓開關，降低風量。
以上就是小編為大家收集的一些蒸柜常見故障原因分析及解決措施，在解決這類問題的時候，最好先了解一下出現故障的位置，以及出現故障的原因，才能找到措施和方法對癥下藥。其實等到故障出現的時候再來找措施解決已經有點慢，說明蒸柜已經受損，就算修好了有時也是治標不治本，所以平時在使用蒸柜的時候，也要注意保養，清洗結束的時候要注意把蒸柜擦干凈，最好晾干。
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