現(xiàn)在，人們享受生活的方式越來越多。在空閑的時候，邀上三五個哥們兄弟到家里，拿出自己珍藏的葡萄酒，慢慢品嘗，談笑風生，人生一大美事。電子酒柜就是人們專門用來收藏葡萄酒的一種電器。今天我們一起來了解電子酒柜的一些知識。

電子酒柜可以說是一種小型的仿生酒窖，不同于平常所說的陳列酒的家具酒柜。用于存放葡萄酒的酒柜一般來說就是專指電子酒柜。所以也常被稱為紅酒柜或者葡萄酒酒柜，由于酒柜恒溫，所以也叫恒溫酒柜。

工作原理：

基于帕爾帖原理，通過給半導體制冷器接上直流電，通過吸收電熱而制冷，幾分鐘就可以小范圍結上一層冰霜。即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現(xiàn)象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關。

    特點：

1、綠色環(huán)保： 無制冷劑，無二次污染。

2、噪聲低： 沒有壓縮機運轉的噪聲。

3、控溫準確： 采用模糊電子線性控溫技術。

4、造型美觀： 由于不使用過于復雜、龐大的制冷系統(tǒng)，箱內使用空間增大，而外形體積小，多變化。

5、重量輕：由于沒有壓縮機及復雜制冷系統(tǒng)，重量大為減輕。

6、無振動:因為是采用電子芯片制冷系統(tǒng)，無壓縮機運行，所以基本無震動。

性能要求：

    葡萄酒不同于其他酒類，用保質期是不能揭示其真正內涵的，確切的說，葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一樣要經歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，“酒是陳的香”這句話并非完全適合葡萄酒。作為儲藏葡萄酒專業(yè)儲藏設備的電子酒柜就要求達到紅酒儲藏的基本要求，也就是電子酒柜的基本性能要求。

1、恒定溫度：葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。

2、保持濕度：適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義，保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導致瓶口產生霉菌，使葡萄酒的酒標發(fā)霉、脫落，影響葡萄酒的品質感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發(fā)酵。

3、保持通風無異味：葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。一般而言十天開一次門讓酒柜通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環(huán)境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。

4、避光防紫外線：紫外線對于葡萄酒的老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致葡萄酒變質。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害。

5、避震防震：震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。專業(yè)酒柜內部都采用精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩(wěn)，大大降低各種震動。并且酒柜內的實木存酒架，也可有效吸收震動。

清潔和保養(yǎng)：

1、應定期對電子酒柜進行清潔(每半年至少1-2次)。清潔酒柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水

或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、

開水、油類、刷子等清洗冰箱。

3、箱內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電器零件表面應用干布擦拭。

4、清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

5、電子酒柜柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，并打開門通風,待箱內充分干燥后再關上門。

    了解了電子酒柜的知識后是不是對以后收藏葡萄酒有很大幫助了呢？趕緊加入到享受生活的隊伍中吧！