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電壓力鍋內(nèi)膽選購(gòu) 教你做一個(gè)廚房達(dá)人
時(shí)間 : 2024-12-20
現(xiàn)在，電壓力鍋憑借其強(qiáng)大的功能特性打敗了電飯煲和高壓鍋，成為廚房電器中的暢銷用具之一。電壓力鍋選購(gòu)，好的內(nèi)膽是關(guān)鍵。了解各種電壓力鍋內(nèi)膽材質(zhì)的優(yōu)缺點(diǎn)，有助于我們更好地選購(gòu)電壓力鍋內(nèi)膽。
目前，市場(chǎng)上出售的電壓力鍋內(nèi)膽材質(zhì)種類主要有四種：不銹鋼、黑晶、陶晶、一鍋兩膽。各種材質(zhì)的內(nèi)膽都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，下面我們來(lái)一一說(shuō)明。
電壓力鍋內(nèi)膽選購(gòu)之不銹鋼內(nèi)膽
挑選電壓力鍋內(nèi)膽，不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，這是大多數(shù)人的觀點(diǎn)。不銹鋼內(nèi)膽耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長(zhǎng)時(shí)間燉骨頭，摩擦出來(lái)的小劃痕會(huì)看不太出來(lái)。另外，制藥生產(chǎn)無(wú)菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。但是，不銹鋼加熱有盲點(diǎn), 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底。
電壓力鍋內(nèi)膽選購(gòu)之黑晶內(nèi)膽
“黑晶內(nèi)膽”采用的是高強(qiáng)度的合金材料，黝黑光亮，強(qiáng)度很高。其外表面通過(guò)航天氧化技術(shù)進(jìn)一步加工，這樣可以使內(nèi)膽的表面硬度僅這種涂料次于金剛石。內(nèi)鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。
電壓力鍋內(nèi)膽選購(gòu)之陶晶內(nèi)膽
陶晶內(nèi)膽是在電飯煲內(nèi)膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時(shí)還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠(yuǎn)紅外加熱性能改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過(guò)傳統(tǒng)的普通硬質(zhì)內(nèi)膽3～4倍。
電壓力鍋內(nèi)膽選購(gòu)之一鍋兩膽
復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來(lái)做肉類，但是比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。
溫馨小貼士
1、一個(gè)內(nèi)膽的電壓力鍋基本都是陶晶厚釜的。
2、選擇使用雙膽時(shí)，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。
3、一般有涂層的內(nèi)膽用來(lái)煮飯煮粥，不銹鋼的內(nèi)膽用來(lái)做肉。建議電壓力鍋選用雙膽。
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