一日三餐不可少，這才是健康的生活習(xí)慣。在家中，我們的爸爸或者媽媽在午時，都會在廚房忙碌著，為我們準(zhǔn)備午飯。這個時候，切菜、切肉什么的，都是離不開菜刀的。那么大家對這個經(jīng)常要使用的菜刀了解多少呢?今天，小編要說的是一種叫做金門的菜刀?，F(xiàn)在制作金門菜刀的老字號，就有胡子王、金和利、金永利這三家了。下面我們來看看金門菜刀價格吧。

金門菜刀價格：

胡子王 金門菜刀 新月片刀具五件套裝 參考價格：￥80.00

正士作 金門菜刀 切片刀 參考價格：￥ 36.00

胡子王 金門菜刀 新月切片菜刀具 參考價格：￥60.00

金門炮彈鋼菜刀 百樂片刀 參考價格：￥100.00

正士作 金門菜刀專業(yè)廚師刀 參考價格：￥55.00

正士作菜刀 金門菜刀炮彈鋼CK-315 參考價格：￥92.00

金門菜刀 九孔防粘切片刀 參考價格：￥49.00

金門炮彈鋼菜刀 參考價格：￥59.00

正士作 菜刀金門菜刀 2支裝套 參考價格：￥108.00

使用常識

1、斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。

2、斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當(dāng)，不在保修范圍內(nèi)。

3、刀具每次用后需洗干凈、擦干、抹上熟的食用油，放置通風(fēng)、干燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生銹。(不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產(chǎn)生黃斑，宜防止)。

4、菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。

5、刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度-20度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。

三大特點

一是刀口鋒利無比，用兩個手指頭捏住刀柄，刀刃朝下，拖過紙片，紙片立即被無情地分為兩塊;

二是刀身永不生銹，切菜刀飽經(jīng)廚房煙火，至今光潔如新;

三是耐用性，用金門炮彈菜刀，三年不用磨刀!

它是臺海兩岸曾經(jīng)烽火硝煙的歷史見證，也是金門同胞聰明才智的結(jié)晶，既有很好的使用價值，又有一定的收藏價值和歷史意義。

金合利制刀廠

“金合利制刀廠”是金門炮彈菜刀的研發(fā)者之一，也是最老字號的炮彈刀廠。老板吳增棟回憶說，早期金門人多為務(wù)農(nóng)，鋼鐵原料又不多，打鐵店以打制農(nóng)具為主。日本占領(lǐng)臺灣末期，物資更為短缺，其父吳朝熙試著以盟軍轟炸遺留的炮彈殼鍛造刀具，沒想到打出來的刀竟是出奇的鋒利。1958年的 “八二三炮戰(zhàn)”后，金門地區(qū)廢炮彈殼暴增， 吳家遂大規(guī)模鍛制廚房菜刀，打響了“金門菜刀”的鐵招牌。 最初制刀都是用炮彈碎片，因有些炮彈屬殺傷力強的爆炸型彈頭，以碎片制刀可以省去切割的麻煩。其后“單打雙不打”時期的炮彈則屬宣傳彈，不會碎裂，連彈帶都可使用，較為完整。 制造炮彈的鋼鐵質(zhì)量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當(dāng)兵的臺灣青年，返鄉(xiāng)時一定帶上幾把作為紀(jì)念，金門炮彈菜刀因此聞名全臺，只要掛上“金門”二字，幾乎就是菜刀質(zhì)量的保證。 在金合利以炮彈制刀后，開始大規(guī)模收購炮彈，金門居民都知道撿到炮彈可以拿來賣。“最早一顆炮彈收購價是二十元，現(xiàn)在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發(fā)現(xiàn)，物以稀為貴，現(xiàn)在收購價提高到每顆一千多元”，金合利的老板吳增棟說。一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓制刀業(yè)做個幾十年而無匱乏之虞。 過去炮彈制刀以菜刀為主，只能進駐一般家庭，“而且一把刀可用幾十年，市場需求量可能會降低”，他說。為了讓炮彈刀更受歡迎，他研發(fā)切肉刀、柴刀、收藏刀、萬用刀等各式刀種。

以上就是金門菜刀價格參考了。還有在使用金門菜刀的時候需要注意到什么地方。其實我國使用菜刀還是很方便的，不想外國那樣，切某樣菜要用某一把刀，很是繁瑣。若是一些大師切菜、切肉的話，那還好。畢竟人家是專業(yè)的，而我們這些業(yè)余的，做一盤菜需要使用多刀具的話，都會覺得很麻煩。所以大家看到一個家庭里面有一把菜刀那也是很正常的。