喝茶是中國的一項古老文化，現(xiàn)在在忙碌的生活中，也有不少人會抽出時間，泡上一壺好茶，讓自己的身心都舒緩一下。泡茶肯定要用到茶壺，說到茶壺相信大家對紫砂壺都不陌生，一把好的紫砂壺光澤動人，價格也是非常貴的，但一把新的紫砂壺在使用之前也是要進(jìn)行處理的，行家將這一步驟稱為“開壺”，那這紫砂壺開壺方法與步驟有哪些呢，小編這就帶大家去了解下：

紫砂壺開壺方法與步驟：

紫砂壺開壺方法一：水煮法

水煮法是很多茶文化資深愛好者喜歡用的紫砂壺開壺方法，也是一個傳統(tǒng)的開壺方法，步驟比較復(fù)雜，但對于一些新的泥土味還比較重的紫砂壺效果卻是很好，具體步驟如下：

步驟1：熱身(清水煮壺)

一把新的紫砂壺開壺的第一步肯定是先徹底清理污漬，壺身殘留的沙粉等統(tǒng)統(tǒng)都要清理干凈，用煮沸的水里里外外沖洗一遍，然后再用干凈的壺巾擦拭干凈并自然風(fēng)干。清理一遍之后就要開始進(jìn)行清水煮壺了，把茶壺放進(jìn)沒有油跡的鍋里面，加進(jìn)清水，水量也不需要太多，淹過壺1寸高度就可以了，然后就開始煮，大概需要兩個小時，這樣才能把新的紫砂壺里面的泥土味和火氣給去掉。

步驟2：降火(豆腐煮壺)

清水煮壺之后就要進(jìn)行豆腐煮壺了，先把紫砂壺從清水里面撈出來自然冷卻至常溫，然后再把老豆腐裝進(jìn)茶壺內(nèi)，裝豆腐的時候可以稍微壓緊一些，免得煮的時候豆腐跑出來了。豆腐裝好以后就放進(jìn)鍋里并加進(jìn)清水，加熱至沸騰，大概需要煮1小時。用豆腐煮紫砂壺主要是豆腐里面有石膏，石膏是有降火功效的，可以去掉紫砂壺的火氣，同時還可以將茶壺殘留的一些物質(zhì)給分解出來。

步驟3：滋潤(甘蔗煮壺)

豆腐煮壺之后就要到甘蔗煮壺了，把用豆腐煮過的紫砂壺?fù)瞥鰜?，用清水沖洗干凈冷卻，然后將甘蔗切好，和紫砂壺一起放到鍋里(有的人說放糖也可以，但效果沒有甘蔗要好點)，大約煮1個小時，空氣里聞到甘蔗味道就可以了，甘蔗蘊含的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

步驟4：重生(茶葉定味)

一些對喝茶比較講究的人，一把茶壺只會泡一種茶葉，所以要選擇你以后打算用這把茶壺泡的茶葉，和紫砂壺一起放進(jìn)鍋里加上冷水煮沸，這次只需要煮到空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘就可以了，把壺?fù)瞥霾⒂缅亙?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈就可以了。這一步驟是為了給茶壺定味，這樣茶壺便不再是了無生氣的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，以后泡出來的茶會讓人齒頰留香。

紫砂壺開壺方法二：澆淋法

澆淋法也是比較常用的開壺方法，步驟相對水煮法要簡單得多，具體步驟如下：

步驟1：清理污漬。不管用什么方法開壺，先去掉茶壺上的污漬是必需的。將紫砂壺壺里壺外、壺配件全部清理干凈，然后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

步驟2：開始泡茶。熱水澆淋后就可以選定茶葉開始泡茶，泡茶時因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會略微擴張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面，這時候可以用一條干凈的細(xì)棉巾，在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后再用熱水沖去泡沫，這樣子可以去除紫砂壺的土味及蠟質(zhì)，讓壺身變得更加亮潤。

步驟3：反復(fù)沖泡。新壺前面幾次泡茶最好都倒掉，不要飲用，沖倒好幾次之后紫砂壺的火氣都幾乎沒有了，接下來就是注意日常保養(yǎng)就可以了。

澆淋開壺法的優(yōu)點就是簡單方便，在茶桌上就可以完成，不用又是鍋又是灶的，缺點是效果沒有水煮法徹底，所以如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用第一種方法，而應(yīng)該選擇澆淋法。但也要看紫砂壺的品質(zhì)而定，如果是非常名貴的紫砂壺，在開壺的時候就不要馬虎了事，應(yīng)該謹(jǐn)慎對待，最好能選擇水煮法。

紫砂壺開壺方法三：簡易法

有的人說自己買的紫砂壺不是什么名貴品種，也不想花那么多時間在開壺上，那就可以用簡易法開戶，具體步驟：

步驟1：用清水、牙刷洗凈新紫砂壺表面的塵灰和壺內(nèi)里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

步驟2：把壺放到鍋里的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入1-3兩茶葉，最好是你準(zhǔn)備用這把壺喝什么茶就用什么茶葉，等待10分鐘后就可熄火，注意這一過程中要保持水面漫過壺而且不要讓壺碰撞到鍋壁。這一步驟還可以檢測紫砂壺的品質(zhì)問題，如果壺在這個過程中發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。

步驟3：熄火冷卻5分鐘后，可再次點小、中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘，然后再重復(fù)一次。煮好以后將壺和茶水一起冷卻3-5個小時，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

這是一種新的紫砂壺開壺方法，可以讓新壺的泥土味去掉，也可以去掉壺的火氣，讓新壺得到比較好的徹底清理滋養(yǎng)，不過缺陷的就是用這種簡易的開壺法開壺后的壺，頭6天泡茶味道都不怎么好。

紫砂壺保養(yǎng)：

紫砂壺開壺是新壺比較重要的一個步驟，但此后的日常護理保養(yǎng)也是很重要的，我們看看紫砂壺保養(yǎng)要注意哪些：

1、要注意徹底將壺身內(nèi)外洗凈，無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)壺之前都要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等雜質(zhì)清除干凈。

2、切忌沾到油污，紫砂壺最忌油污，一旦沾到必須馬上清洗，否則茶壺土胎吸收不到茶水，全留下油痕了。

3、經(jīng)常泡茶，泡茶次數(shù)越多，茶壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。

4、擦拭要適度，壺表淋到茶汁后，要用軟毛小刷子，將壺中積茶刷干凈，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、每次使用完畢要清理茶壺晾干，泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。

6、泡茶有度，茶壺要勤泡一段時間后就停一下，使茶壺土胎能自然徹底干燥，再使用時才能更吸收。

紫砂壺開壺方法主要有三種，小編都已經(jīng)在文內(nèi)給大家一一介紹了，相信會對大家有比較大的參考價值，另外小編還找到了6招紫砂壺養(yǎng)護的技巧分享給大家，希望大家通過正確的開壺養(yǎng)壺能養(yǎng)出一把好的紫砂壺。