吃西餐怎么拿刀叉?餐桌上的餐具很多，吃每一樣東西要用特定的餐具，中國人用西餐是學習西方文化的一個組成部分，當你在享受西餐雅致的就餐氛圍時，舉止更要正確得體，進餐有條有“禮”。下面來看看吃西餐刀叉的拿法吧。

吃西餐怎么拿刀叉

在西餐中刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

   吃西餐的注意事項

要左手拿叉，叉起食物往嘴里送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。

吃西餐時右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回并向下切，這樣就不會發出刺耳聲音了。 右手拿刀切開后，用左手拿叉將料理叉起就可以送進嘴里了。

湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。

吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

餐具的擺放餐具的擺放是根據上菜先后順序從外到內擺放。有的菜用過后，會撤掉一部分刀叉。

刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。

喝濃湯時勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。.吃比薩餅或其它餅類時，用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

吃面包時一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

西餐禮儀

一、就座

進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

二、餐具的擺設

(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。

(2) 盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。

(3) 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4) 面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

三、刀叉的使用方法

(1) 西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

(2) 用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。

四、喝湯的禮儀

(1) 西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2) 喝湯的姿勢是由內經外側舀食。

(3) 西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。

(4) 食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上，湯杯與湯盤都是如此。

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