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酸奶機怎么用?酸奶機制造酸奶的方法

時間 : 2024-12-21     

酸奶是很多人都喜歡吃的一種食品,它能夠幫助消化、排除腸道的毒素、美容養(yǎng)顏等。市面上的酸奶也隨處可見,要購買的話很容易,但是市面上制作好的酸奶大多加了食品添加劑等化學物質(zhì),對健康不利。于是有人就想要自制酸奶,而現(xiàn)在也有酸奶機這種小家電購買,一臺幾十上百元,很便宜。但是酸奶機怎么用?很多人買了后都遇到不會用的難題。

酸奶機怎么用

酸奶機,是一種制造酸奶的機器。它給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,在這個環(huán)境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,牛奶發(fā)酵成酸奶。現(xiàn)在市場上的酸奶機雖然種類繁多,但可以分為兩大類:

一是全自動型,通電直接加熱,沒有控制電路,采用合適功率的加熱組件來控制溫度;

二是電子控制型,在機器中加入各種控制電路,比如溫度和時間控制,來控制加熱電路的通斷??梢钥闯?,兩種酸奶機主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。

酸奶機制造酸奶的方法

把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;

用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分攪拌均勻;

把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;

把容器蓋蓋好,放入酸奶機本體內(nèi);

冬天制作的時候,可以在本體內(nèi)加入溫水;

把酸奶機的上蓋蓋好;

插好插頭,酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設(shè)定好發(fā)酵時間(詳情請參照使用說明書);

用純酸奶作發(fā)酵源時,發(fā)酵時間6-8小時;用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時,發(fā)酵時間8-12小時;發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響,所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時);

發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀,溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感極佳;

酸奶在食用前,可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用;

沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

自制酸奶失敗原因

牛奶殘存抗生素太多,會抑制有益菌的繁殖;

牛奶不新鮮或買回來后儲存不當,以致滋生雜菌,干擾酸奶的正常發(fā)酵;

發(fā)酵時間太短。

酸奶機怎么用?酸奶機制造酸奶的方法文章也介紹了,實際上酸奶機也會附帶制造酸奶的方法,只需要準備好相關(guān)的材料就能夠制作出一杯天然健康的酸奶了,所以買了酸奶機的你不妨多去試一試。如果用酸奶機制作酸奶失敗了,沒有成為酸奶可以參考看文章中的幾大失敗原因,然后針對性的改進,多試幾次肯定是能夠幫助自己成功制作一杯酸奶。

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