時間 : 2024-12-20
陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研制而成,故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”,作為現代高科技的產物,采用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”,它的高雅和名貴可見一斑。
陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研制而成,故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”,作為現代高科技的產物,采用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”,它的高雅和名貴可見一斑。
(一)陶瓷刀的優點
1、環保健康
陶瓷刀可耐各種酸堿有機物,更不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕,無毒、無污染、不氧化、不銹蝕,是理想的環保健康型刀具。不管用來切什么,不會有食物的味道殘留在刀上,更不會串味,這點是其他刀具無可比擬的優勢!
2、精美時尚。
工藝精湛,造型美觀,包裝精美,體現了中國傳統陶瓷文化與現代高新技術的完美結合,環保健康,新穎時尚,盡顯高尚生活品味,具有很高的工藝欣賞價值和收藏價值,是饋贈親友的上佳之選。
3、永不磨刀,持久鋒利
不銹鋼等相對軟性的金屬刀在使用一段時間后都會出現鋒利度下降,被鈍化的現象。陶瓷刀則不同,它擁有無可比擬的鋒利刀鋒,能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷具有超強的硬度及耐磨性,根據材料硬度比較表顯示,它的硬度僅次于鉆石。據測試,精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍,無須打磨,歷久如新。
4、鎖住食物營養
在使用陶瓷刀切食肉片時,我們會驚奇的發現,肉汁不會流出,這是因為陶瓷刀既薄又鋒利,所以在切食的過程中不會壓迫到肉塊的肌理,完好的保留了食物的營養成份。我們用它切食果汁豐富的水果時效果更加明顯,它讓我們天天能享受到營養豐富的美味食物。
5、抗氧化,不串味
使用金屬刀切食物時,有的食物易發生氧化,這將大大破壞食物原有的鮮美味道。有的食物甚至不能用金屬刀切食,以避免發生化學反應,生成有害物質,危害到身體健康。陶瓷刀有效避免了以上情況的發生,它與身俱來的材質優勢,不會與任何食物發生化學反應,保持了食物原有的純正風味,讓您全身心體驗食物美味所帶來的享受。
6、貼心設計,揮灑自如
陶瓷刀的刀柄根據人體工程精心設計,不僅考慮到切菜時的動作與力度,而且實現了刀柄形狀的曲線性與穩定性,它使操作重心平穩,切食完美自如!
7、精密陶瓷,堅韌品質
陶瓷刀優秀的非金屬性,使它具有永不生銹的特質,不用擔心殘留的水漬會使刀身銹跡斑斑。在使用新買來的鋼刀或是被銹蝕后清凈過的鋼刀時,會發現用它切過的食物帶上了鐵的氣味,這是因為鋼刀散發出的金屬離子被附著在了食物上,吃起來就會金屬的味道,好味口頓時消失。而這種現象絕不會在陶瓷刀上出現,享受到的是食物百之百的原汁原味!
8、避免食物異味刺激眼睛
人們都喜歡吃洋蔥,但怕切洋蔥,因為用鋼刀切洋蔥時,切菜人的眼睛常常淚水不止。使用陶瓷刀切洋蔥,不會讓洋蔥汁刺激到眼睛,讓人能夠盡情享受喜愛的食物!
9、纖美輕巧,盡享廚房樂趣
陶瓷刀具擁有纖美輕巧的體態。與普通金屬刀具相比,陶瓷刀在使用過程中會更加輕松順手,即使處理極高難度的切削工作仍表現的游刃有余。刀具重量僅為同類金屬刀具重量的二分之一,長時間使用,也不會因為刀具過重,造成手腕酸疼,切食更加輕盈,盡情享受廚房樂趣!
10、 易于清洗,特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材,干凈衛生,可以做到薄如紙,細如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品,只需用清水沖洗,不會殘留怪味,再切其他食品不會串味。
(二)陶瓷刀的缺點
一個產品有其優點必有其缺點,陶瓷刀也一樣,因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成,由其產品原材料的性質決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由于產品技術不斷提高,在這一方面都有所改善,這都不能根本解決這一產品本來的性質,加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀后,厚度變薄,就更脆了;再又裝了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀,要用其長避其短。
(三)陶瓷刀的保養方法
1、在削切的過程中不要扭曲刀;
2、請勿用陶瓷菜刀切冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物;
3、不要在洗碗機中洗陶瓷刀,可在清水中或用洗滌劑清洗,自然晾干;
4、使用中請對刀刃部分格外留意,刃部極其鋒利;
5、請遠離兒童,將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管,以免誤傷;
6、請使用木制或塑料制的案板,避免在石質砧板上使用;
7、請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎;
8、請勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊,不要把刀當杠桿使用;
9、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩定的環境中;
10、請勿自己試著磨刀;
11、請勿將菜刀放置在離火源過近的地方,以免塑料制的刀柄因此變形;
12、刀刃部分被污濁、染色等情況可用廚房用漂白劑浸泡。請勿用金屬制的清潔球等擦拭,有可能因金屬粉的作用導致刀刃變黑。
陶瓷刀作為現代高科技的產物,相對傳統的金屬刀具,它是有很高的優越性的,至于陶瓷刀實際效果到底怎么樣?大家可以親身試試。更多陶瓷刀的信息,繼續關注土巴兔裝修網。
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