對于家庭主婦的媽媽們來說，會經常使用到光波爐和電磁爐這兩種電器來進行烹飪。熟悉的媽媽們對于這兩種電器的區別已經耳熟能詳，并且可以詳細的了解這兩種電器的優勢所在，并且詳細應用。但是對于廚房小白來說，卻不知道該如何區別它們，也不知道在何種情況下應該使用何種電器。小編今天就和大家來聊一聊有關于光波爐和電磁爐這兩種電器各自的優勢以及區別。

光波爐的優勢：

1、油餅、油條等油煎食品再加熱：油餅與油條等在放置一定 時間后，容易吸潮而變得膩澀，且含有較高脂肪(脂肪含量：油餅22.9%，油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復原狀，去除油膩，還可以大大降低脂肪含量。

2、花生、瓜子等堅果食品再加熱：花生、瓜子等放置一段時間后，便因回潮而產生澀味。用光波/熱波爐加熱，便可以去除澀味，恢復香脆可口的原質。

3、 小吃甜餅等食品再加熱：外賣的糕點、餅干、巧克力等，時間長了便容易發霉，保存一段時間后，對其進行再加熱便可避免發霉

電磁爐的優勢：

1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保--電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。

3、多功能性---電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。格蘭仕推出的光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。 光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上，靠電爐絲加熱的電器只有60%，煤氣和液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器皿本身自行高速發熱(將電能轉換為熱能)，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的。

看完小編的文章之后是不是對于光波爐和電磁爐的功能有了詳細的了解，也知道了他們分別的優勢所在，如果家中需要這兩種電器的朋友們而又不知道該如何選擇其中的一種，大家可以根據小編分享的兩種電器各自的優勢，根據自身的需要來進行選擇，這樣就肯定不會選錯，并且能夠選的心儀的廚房電器。好了，小編的文章就分享到這兒，希望能夠給大家一些幫助。