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切菜板什么材質(zhì)的好?三種材質(zhì)比較

時(shí)間 : 2024-12-19     

對(duì)切菜板大家應(yīng)該非常熟悉吧,它在廚房中起到非常重要的作用,煮菜之前的切菜步驟離不開(kāi)切菜板。沒(méi)有了切菜板的話,任何食物都無(wú)法切到合適大小,那么就無(wú)法烹飪,食物的味道也會(huì)千差萬(wàn)別。一個(gè)好的切菜板可以帶來(lái)非常重要的作用,為此大部分人在使用切菜板的時(shí)候,都會(huì)希望找到個(gè)好材質(zhì)的產(chǎn)品,切菜板有各種各樣材質(zhì)。那么切菜板什么材質(zhì)的好?

切菜板什么材質(zhì)的好

切菜板什么材質(zhì)的好

竹質(zhì)菜板

合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干,不容易發(fā)霉,有 異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由于厚度不夠,多為拼接而成,使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕?lái)切菜或水果,剁肉則不太適合。

塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫,熱的東西放在上面切,很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn);而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還容易切出碎末,隨食物進(jìn)入 體內(nèi),對(duì)肝、腎造成損傷。

木質(zhì)菜板

木制的菜板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來(lái),混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外,木質(zhì) 菜板用久了,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開(kāi)裂,再反復(fù)使用,更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),不易風(fēng)干,如果長(zhǎng)時(shí)間 在潮濕環(huán)境下,很容易發(fā)霉,導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí),這樣不容易開(kāi)裂。購(gòu)買(mǎi)菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭,白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

切菜板什么材質(zhì)的好?每一種材質(zhì)的切菜板都有自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),在使用過(guò)程中不同消費(fèi)者的反應(yīng)也會(huì)不一樣,建議人們可以將各種材質(zhì)的切菜板輪番實(shí)用,不要長(zhǎng)期都用同一個(gè)切菜板。每個(gè)切菜板都有一定的使用年限,為此使用了幾年后就應(yīng)該要將切菜板更換下,不要十幾年都用同一個(gè)切菜板,不然的話會(huì)為你帶來(lái)非常多的麻煩和危害。

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