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炒菜鍋什么牌子好  如何選擇優質炒菜鍋

時間 : 2024-12-22     

正所謂俗話說:想要拴住男人的心就要先抓住他的胃。對于愛美食的人來說,做飯用的鍋是很重要,一口好的鍋是一道好的美食的必不可少的一部分;對于賢妻良母的家庭主婦來說,給丈夫和孩子做可口的飯菜是一件幸福的事,一口好的炒菜鍋也是很重要的。今天就為大家介紹一些品質優良的炒菜鍋,大家可以通過了解自行選購。

炒菜鍋什么牌子好

炒鍋十大品牌排行

蘇泊爾炒鍋 (十大炒鍋品牌,SUPOR/蘇泊爾) 全網銷量: 1685062件

愛仕達炒鍋 (十大炒鍋品牌,ASD/愛仕達) 全網銷量: 309770件

美的炒鍋 (十大炒鍋品牌,Midea/美的) 全網銷量: 104310件

樂扣樂扣炒鍋 (十大炒鍋品牌,LOCK&LOCK/樂扣樂扣) 全網銷量: 9870件

炊大皇炒鍋 (十大炒鍋品牌,COOKER KING/炊大皇) 全網銷量: 302192件

珍珠生活炒鍋 (十大炒鍋品牌,PEARL LIFE/珍珠生活) 全網銷量: 24078件

zwilling雙立人炒鍋 (十大炒鍋品牌,ZWILLING/雙立人) 全網銷量: 2514件

Fissler菲仕樂炒鍋 (十大炒鍋品牌,Fissler菲仕樂) 全網銷量: 2196件

MEYER/美亞炒鍋 (十大炒鍋品牌,MEYER/美亞) 全網銷量: 5190件

美廚炒鍋 (十大炒鍋品牌,MAXCOOK/美廚) 全網銷量: 30616件

如何選擇優質炒菜鍋

1. 鐵鍋

材質特性:傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質,抗氧化能力比較強,因此在烹飪的過程中不會產生不宜于食用的溶出物,即使有鐵離子溶入到食物中,人在食用后也可以吸收鐵元素,鐵元素可用于合成血紅蛋白,因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻,在加熱方面效果出眾。

一般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋,兩者在特性上存在一些區別:

生鐵鍋適合慢炒,鐵質非常純凈,可以健康的補鐵,通產情況下的設計是底厚壁薄,重量較沉,在加熱的時候當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右,比較易于掌控火候,喜歡慢炒的朋友可以選購。

精鐵鍋適合猛火爆炒,是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,其表面通常經過了多重處理,鍋體更加輕薄,且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。

缺點:普通的鐵鍋極易生銹,而鐵銹若不小心被人體攝入會對肝臟產生損害。重量較沉,對于腕力不足而又喜歡端起鍋翻炒的用戶,應當好好考慮下是否駕馭的了這個沉重的家伙。表面粗糙,生鐵材質自身的特點決定了其表面粗糙,如果不加涂層,其表面是無法達到光滑的,容易引起“外貌協會”用戶的不快。

2. 不銹鋼鍋

材質特性:相比鐵質炒鍋,不銹鋼鍋的重量會輕盈一些,而且堅固程度卻不會打絲毫折扣,可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外,不銹鋼鍋不宜生銹,而且不會藏污納垢,在清洗的時候能夠大大降低工作量,時常清潔并且方法得當的話,鍋體能夠長時間的保持精美外觀。

缺點:保溫效果較差,冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話,會在很短的時間內變成殘羹冷炙。價格較高,相比傳統的鐵鍋,不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效,鐵鍋的補鐵效果前面已有提及,不銹鋼作為穩定材質的代表,在烹飪過程中不會溶出殘留物,因此也就不會有補鐵之功效了。

3. 合金鍋

材質特性:合金材質的炒鍋多數為鋁合金制品,還有少數的鈦合金產品。由于合金技術的發展,時下市面上的合金鍋產品在材質上均對鍋體表面進行了充分的氧化,因此在安全指標上是完全經得起考驗的。相反,合金鍋由于帶有許多附加技術,能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點,使其在性能上處于兩者均衡的地位,既不會有明顯的優勢但同時也不存在一些惱人的缺陷,當然,我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產品。

4. 其他材質的炒鍋

麥飯石炒鍋:使用純天然的麥飯石材質制成,由于這種材質富含多種元素,因此在進行燉熟的時候,能夠溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等微量元素和礦物質,長期使用可以促進人體生理代謝功能,有益于人的身體健康。同時這種材質可以吸走菜肴中不純正的異味,可以長時間的保鮮,并且還具有輕盈,油煙少,不粘性能突出的特點。

不過這種鍋不適宜用金屬炒勺操作,更加偏重燉煮加工,操作起來存在限制,尚未形成市場主流。

銅質炒鍋:銅質炒鍋是名符其實的高帥富,鑒于銅分子的化學結構,這種炒鍋有著絕佳的導熱功效,炒菜時受熱均勻而且快速,可以保證在上部的食材也能受到接近鍋底那樣的溫度,很好控制火候并且在一定程度上減少翻炒動作。但是銅質炒鍋價格昂貴、重量較沉,除非對加熱有特殊要求的用戶,通常用戶不建議采用。

以上就是為大家介紹的關于炒菜鍋的各種信息,綜上所述,炒菜鍋有各種材料,大家可以根據自己的需要選擇不同的材質。好的品牌意味著好的質量保障,炒鍋的十大品牌也是可以借鑒的對象,俗話說選擇適合自己的東西可以增添自己和家人的幸福感,選擇一口好的炒菜鍋可以提升家庭的幸福感,大家可以根據自己的需要選擇適合自己的炒菜鍋。

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