搪瓷炒鍋是一種比較常見的鍋具，和其他產(chǎn)品相對比而言在材質(zhì)方面的差異較為明顯，并且它出色的外觀設(shè)計也能夠俘獲不少消費者芳心。但是結(jié)合市面用戶評價內(nèi)容入手卻不難能夠發(fā)現(xiàn)大家對搪瓷炒鍋使用過程中的安全健康問題褒貶不一。那么今天出發(fā)涉及的知識就不僅僅包括搪瓷炒鍋的基礎(chǔ)板塊的信息，還有更進一步關(guān)于評價使用以及具體操作方面的知識。

一、搪瓷炒鍋

搪瓷是將無機玻璃質(zhì)材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結(jié)合在一起的一種復(fù)合材料。舊稱琺瑯

搪瓷有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒及可裝飾性。搪瓷起源于玻璃裝飾金屬。古埃及最早出現(xiàn)，其次是希臘。

搪瓷是將無機玻璃質(zhì)材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結(jié)合在一起的一種復(fù)合材料。舊稱琺瑯。

搪瓷鍋是指在金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋。具有金屬機械強度和瓷釉物化特征。

二、搪瓷炒鍋好不好

各種搪瓷制品制作時,在鐵制品外表鍍一層琺瑯,琺瑯含有琺瑯鉛等鉛化物,是對人體有害的物質(zhì).如果用搪瓷制品盛食物,食物中所含的酸,堿,鹽等成分,極易與搪瓷制品中的鉛化物起化學(xué)反應(yīng).同時,也極易與搪瓷制品表面涂的釉彩起化學(xué)反應(yīng),使鉛,鎘等進入食物中.人如果經(jīng)常食用含鉛,鎘等有毒物質(zhì),往往在不知不覺中使機體含鉛量超標,久而久之有些人會引起慢性中毒.因此,不要用搪瓷制品盛放和燒煮食物.

搪瓷表面涂的釉彩其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色,大紅色釉是鎘和鉛的化合物.鎘和鉛均有毒,盛放酸性食品時,鎘和鉛等有害物質(zhì)會溶解到食物中去,引起人體慢性中毒,因此不可掉以輕心。

搪瓷鍋即有上述材料所制成。搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而受到追捧。搪瓷鍋一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉，無鉛，因此沒有鋁中毒的危險。同時由于搪瓷鍋的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可存放輕度酸堿性食物。所以優(yōu)質(zhì)鍋搪瓷是無毒無害的。一般適用于煲湯。

搪瓷鍋忌炒菜之用，因為搪瓷餐具涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質(zhì)，含有硅酸鋁一類物質(zhì)，炒菜時由于翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使硅酸鋁一類物質(zhì)便會轉(zhuǎn)移到食物中去。另外，為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜。購買搪瓷鍋時，最好不要艷麗的顏色，如是紅色、橘黃色會含有鎘等金屬，對人體不好。

上文為大家介紹的內(nèi)容包括搪瓷炒鍋基礎(chǔ)板塊的信息，比如材質(zhì)的特點或者更進一步關(guān)于產(chǎn)品優(yōu)勢缺陷方面的知識。除此之外針對市面上有意向購置搪瓷炒鍋但是擔心質(zhì)量或者安全問題的朋友而言，我們還普及了它的評價知識以供參考和學(xué)習。由此能夠得知，對于消費者朋友來講，搪瓷炒鍋的使用還是需要加以注意的，畢竟它的材料決定了后期的副作用。