大家應該知道，電高壓鍋是現代社會中我們做飯經常離不開的一種設備，我們很多家庭主婦還有就是老年朋友都喜歡用電高壓鍋來進行煮飯，這樣第一是方便快捷，第二是比煤氣更加的安全。所以，電高壓鍋很受大家的青睞，我們大家一定要對電高壓鍋的使用方法引起重視，這樣就能煮出大家都喜歡的飯了，希望對大家有所幫助。那么電高壓鍋怎么用?

電高壓鍋怎么用

如果想用電壓力鍋，要有一定的耐心，最好能提前開始燉煮，別指望能快速烹調食物，因為它需要加熱到更高的溫度，好了之后還要放氣至安全氣壓才能打開蓋子，這些過程都會延長烹調的時間。

最后，由于電壓力鍋屬于新興的廚房用具，其實本身并沒有多大的高科技含量，所以利潤空間一定很大，選購的時候千萬不要心軟，價格能砍多少千萬不要客氣，實在不行，就要求多送些實用的贈品，我在買蘇泊爾的時候，就多要來一個內膽。

電高壓鍋使用禁忌

一、忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的;人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。

二、忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的!初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

三、忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

四、忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

五、忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險!另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

六、忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

七、忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。

八、忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

九、忌銳器鏟刮。高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

以上就是電高壓鍋怎么用的一些介紹，我們大家對電高壓鍋的使用方法也要有一定的了解，在平時的生活中，我們大家對電高壓鍋的使用也要引起重視，要做到正確的操作電高壓鍋。在平時煮飯的時候，我們廣大家庭主婦，要對電高壓鍋的使用方法熟記于心，這樣能夠做出讓全家都滿意的香噴噴的米飯出來，電高壓鍋還能夠煲湯，讓單身貴族改善伙食，希望大家能夠引起重視。