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時(shí)間 : 2024-12-21
琺瑯鑄鐵鍋是一種相當(dāng)高級(jí)的鍋具,但大多數(shù)人對(duì)這類鍋還是比較陌生。鑄鐵鍋上的琺瑯,有高抗酸堿的功能,可防止鍋身生銹,因此可長期用鑄鐵鍋烹調(diào)酸性食物,如番茄或檸檬等。而且琺瑯鑄鐵鍋的重心低,穩(wěn)定性很好,不會(huì)隨著鍋鏟移動(dòng)。此外這類鍋的鍋身和鍋蓋有著十分好看的釉面,而且無毒害。可以說是一件“上得廳堂,下得廚房”的鍋具。而生產(chǎn)于德國的staub琺瑯鑄鐵鍋則是這類鍋具中的知名品牌。
staub琺瑯鑄鐵鍋的價(jià)格
上文中簡單地提到了琺瑯鑄鐵鍋的優(yōu)點(diǎn),很多人會(huì)對(duì)這類鍋具的價(jià)格產(chǎn)生疑問。由于是國外進(jìn)口,而且相比傳統(tǒng)鍋具有著突破性的優(yōu)點(diǎn),staub琺瑯鑄鐵鍋的市場價(jià)基本在1200—2000元之間。其中鍋的尺寸起價(jià)格主要決定因素,尺寸越大,一次盛放的食材越多,價(jià)格也就越高。
staub琺瑯鑄鐵鍋的評(píng)價(jià)
經(jīng)小編整理了網(wǎng)上對(duì)于琺瑯鑄鐵鍋的評(píng)價(jià),所有的購買者首先覺得staub琺瑯鑄鐵鍋的外觀十分絢麗,這一點(diǎn)是傳統(tǒng)鍋具達(dá)不到的。其次,購買者們覺得這類鍋烹飪出的食物味道要比傳統(tǒng)鍋具烹飪出的要好。而且清洗時(shí)用熱水和刷子搭配就能將鍋?zhàn)酉吹煤芨蓛簦址奖恪?/p>
如何選擇琺瑯鑄鐵鍋
一、看鍋鈕:有些品牌的鍋鈕是某種特殊塑料,用不銹鋼螺絲固定在蓋子上,表面的標(biāo)志與鍋蓋上的標(biāo)志往往不平行,略顯隨意。Staub采用的方法是換成金屬的鍋鈕,提手上取消標(biāo)志,這樣就沒有提手標(biāo)志不正的情況,倒著放鍋蓋也行。國內(nèi)琺瑯鑄鐵鍋在這方面吸取了國外品牌的經(jīng)驗(yàn),直接采用了奧氏體不銹鋼提手,更加凸顯整體品質(zhì),而且完全沒有放烤箱方面的問題。
二、鍋蓋設(shè)計(jì):Staub的鍋蓋略重,鍋蓋是平的,并在內(nèi)部設(shè)計(jì)了許多乳凸,是為了讓水蒸氣隨之滴下去,形成花灑;外部四周翹起,形成一個(gè)小盆地的樣子。在這方面Staub的設(shè)計(jì)更加先進(jìn),因此像一些廚作等一些國內(nèi)不錯(cuò)的牌子的鑄鐵鍋就采用了這方面的設(shè)計(jì),而且其打磨工藝更加精細(xì),完美地實(shí)現(xiàn)了“花灑”的理念。
三、看鍋身:先看鍋沿,不能有破損,這里是日后最容易碰壞的地方,買的時(shí)候就要挑好。再看鍋體,雜質(zhì)、氣眼都不要出大問題,少量雜質(zhì)和氣眼屬于正常,三看鍋底,鍋底比較厚實(shí),但也較易磨損,使用時(shí)要注意。最后看鍋里,里面的亞光琺瑯要盡量均勻哦!
四、看密封度:方法就是放上去壓一下四周,看看翹不翹,如果翹就是不密封。密封性很好的鍋可以達(dá)到更高溫度,不過我似乎還沒遇到密封性出問題的,很多方面琺瑯鑄鐵鍋因?yàn)橹厍颐荛]性好,基本可以替代高壓鍋。
就一口鍋的價(jià)格而言,staub琺瑯鑄鐵鍋的價(jià)格確實(shí)略高,國內(nèi)外各種品牌的鑄鐵琺瑯鍋基本也有這一屬性。但其優(yōu)點(diǎn)也是十分明顯,從眾多使用者的評(píng)價(jià)中也可以看出“一分錢,一分貨”的道理,采用琺瑯鑄鐵鍋烹飪的效果也是十分突出。俗話說“民以食為天”,小編認(rèn)為大家可以根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇,選擇一口合適琺瑯鑄鐵鍋,提高飲食方面的質(zhì)量,從飲食出發(fā),享受生活!
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