無論是制作餡餅，還是水餃，如果我們要用到剁碎的肉餡或者肉逆。那么制作選擇的方法有很多，包括使用菜刀手工操作，或者選擇對應的手動絞肉機或者電動絞肉機，同樣可以達到不錯的效果，尤其是后者，因為機器設計方面的問題，所以我們可以利用絞肉機減免人工操作的麻煩，縮短等待的時間，一方面能夠保障食材的新鮮程度，一方面可以降低加工制作的成本，那么接下來不妨就和小編一起了解一下關于手動絞肉機多方面信息吧，包括產品的購置推薦以及使用操作過程中的注意事項。

一、手動絞肉機哪種好

1：手動家用絞肉機鋁合金的好。

2：鋁合金絞肉質量較輕，不會生銹，使用時間長，肉類的含有很多的水分，如果用鑄鐵的話不久之后就會生銹，不耐用。

3：家用絞肉機-家用絞肉機為電動模式,使用家用220V電源,越來越多的家庭開始使用這款產品,使家用絞肉機成為廚房的家用電器新寵。

二、手動絞肉機和電動絞肉機哪種好

肉機有電動和手動兩種，普通高速電動絞肉機采用了直接的切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清，更不用說做出來的餃子肉丸好不好吃了，手動的模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

市場上手動絞肉機有很多，按材料分有：不銹鋼 鋁合金 表面鍍錫不銹鐵和塑料

塑料的雖然美觀，但是容易磨損。

電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹，影響健康。

鋁合金的價格便宜，但是我們知道鋁容易氧化，我們知道氧化鋁進入體內容易造成刺激或肺部傷害。

不銹鋼絞肉機很多是通過鑄造工藝做成，相對粗糙些，但結實耐用，而且安全衛生。

國外手動絞肉機己經流行多年，目前高端手動絞肉機也受到越來越多的國內消費者的喜愛，手動的節能環保，使用方便，絞肉不破壞營養和味道，是我們家用絞肉的好幫手。

三、手動(電動)絞肉機使用方法

1、沖洗

每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結束后的清洗變得比較省事。

2、安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。

安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。最后安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準后套進去，然后擰上堅固螺絲。

安裝機器比較簡單，最重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器松動。

3、操作

真正的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前最好先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。

4、清洗

先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的地方控干即可。

如果大家在制作肉餡或者肉泥的過程中，想要盡可能縮短等待時間但是又不想要產品的質量或者新鮮程度受到損害，那么最好的方法就是選擇絞肉機了，相對于大型的、占地面積比較大的電動絞肉而言，手動絞肉機不僅僅同樣可以幫助達到令人滿意的效果，而且性價比更加出色，適合普通的家庭選擇使用，上文所述就是關于手動絞肉機多方面的信息了，包括購置建議及使用注意事項，大家可以選擇實體店進行操作，用最終的效果來決定最終的計劃方案。