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實木砧板什么材質好?對比舉例

時間 : 2024-12-21     

常見的砧板,一般來說采用的都是木質材料,也就是所謂的實木砧板,但是實際上根據木材的不同,具體的劃分也是有一定區別的,今天為大家說明舉例的就是關于實木砧板的材質以及對比和分析,由此入手可以得知實木砧板的材質比較豐富,包括常見的橡木砧板以及其它的櫸木,各種材質本身的色澤顏色或者是使用特點都有區別。

實木砧板什么材質好

一、鐵木菜板

鐵木菜板,被認為是目前最好的一種實木菜板,原材就是熱帶石灰巖的“特產”鐵木。之所以說鐵木是最適合作菜板的材料之一,是因它具有出色的力學特性,質地堅硬,大部分人糾結實木菜板和竹制菜板,就是由于普通的實木菜板幾乎都會有掉渣的情況出現,而鐵木木材堅硬、厚重,能夠避免掉木屑的問題,就更不用說劃痕了。

二、橡木菜板

橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的,也是一種不可多得的廚房好幫手。橡木也叫櫟木,最大的優點就是力學強度高,質地重硬、耐磨損,所以采用橡木加工成的實木菜板長期使用也不容易產生裂痕,自然也就從一方面減少了細菌的藏身之所。

有意選用橡木菜板的消費者要留意,現在有很多商家使用橡膠木來冒充橡木,橡膠木的菜板容易被蟲蛀和腐蝕,如果不慎選錯就會給以后的使用埋下衛生、健康的隱患。辨別的方法也比較簡答,橡膠木菜板通常會散發出一股異味,而橡木菜板不會。

三、櫸木菜板

實木菜板是否容易掉渣,很大程度上取決于菜板的密度。櫸木這種木材本身內部結構細密,質地堅硬厚重,再經過機器壓鉗拼接而成,不用擔心會有木屑混進食物中。有的消費者會覺得菜板有的顏色不一,會不會有什么問題。其實這是由于在櫸木菜板的加工不使用任何的膠水和油漆造成的,不僅不影響使用,還可以放心使用。

四、蜆木菜板

蜆木菜板是以蜆木為原材的實木菜板。蜆木是一種亞熱帶的稀有木材,有木中之王的美稱。蜆木菜板是直接從木頭的橫截面切割而成,所以蜆木菜板一般都是圓形,在菜板的表面可以看到清晰、細密的木材紋理。可以看出,這種木材內部結構緊密,木質堅硬,特別適合用來切骨頭這類較硬的食物。

有的人會問“蜆木不就是鐵木嗎”,其實蜆木和鐵木是有區別的。大家在挑選菜板的時候,要注意觀察木心,木心越靠近菜板邊緣的越不容易開裂。

通過上文可以得知不同材質的實木砧板,從外觀上面就可見一斑,因為它們往往表面的顏色光澤程度或者是使用效果都有一定的區別。除此之外,根據需求和預算方面的不同,適合選擇的實木砧板也是完全不一樣的,上文為大家舉例的就是常見的幾種材質,而且更進一步的進行了對比和分析。由此或許可以幫助到有興趣選擇,但是暫時沒有專業知識背景的朋友們,結合實際進行考量。

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