法壓壺咖啡壺怎么泡咖啡的 需注意些什么
時間 : 2024-12-22
咖啡對我們中國人而言，可以說是一種新型的泡茶原料。對大多數人而言，如果咖啡研磨后泡水喝都是有點苦味的，所以都不喜歡喝原味的咖啡。都喜歡在咖啡里面加點糖塊，這樣才會接受。此外由于咖啡的制作比較繁瑣，大部分都喜歡買現成研磨好的咖啡粉或加工好的咖啡粉。因為咖啡具有提神的作用，所以也是不少辦公族常用來提神醒腦的飲料之一。那么對于咖啡是如何泡制的，你有知道多少呢?下面就讓我們一起了解下法壓壺咖啡壺是怎么使用的。
法壓壺咖啡壺-適合什么咖啡
如果說花式咖啡是指在咖啡中加入了其它輔料的咖啡，那么單品咖啡中同樣可以加入牛奶，這樣的咖啡就會被稱為花式咖啡了。如此說來，法壓壺其實是可以制作花式咖啡的。
牙買加咖啡工業局就推薦使用法壓壺來制作藍山咖啡，法壓壺同樣也是適合制作單品咖啡。
但個人建議，法壓壺制作單品咖啡，如果我們拿法壓壺制作出來的咖啡來制作卡布、拿鐵或是摩卡，不太可能也不太建議。原因在于法壓壺制作出來的咖啡濃度較低，如果在法壓壺制作出來的咖啡中加入了其它輔料，則會更加稀釋咖啡的味道，至此喪失咖啡原有的風味。
法壓壺咖啡壺-咖啡制作步驟
1.將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。
2.拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水，在壺內放入15~20克的咖啡粉。
3.濾壓壺呈45度斜放，將200ml,95度左右的熱水慢慢沖入，靜置3—4 分種。
4.用竹棒較拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最上層。
5.套上濾壓器組，輕輕下壓到底，再將咖啡倒入溫過的咖啡杯中即可!
6.法式濾壓壺選擇小貼士:濾壓壺過濾的好壞很大呈度取決于濾芯的質量,挑選有彈簧對咖啡粉的過濾極其重要,會直接應響咖啡的口感.
法壓壺咖啡壺-注意事項
1.比例：豆叔咖啡烘焙工坊所選用的粉水比例為1:16，如果喜歡SCAA標準的朋友可以把它改為1:18，這樣的改動會使咖啡的濃度有所下降。即：如果向法壓壺中注入500ml的水，那么咖啡豆的使用量為32克或28克。
2.研磨：我們將咖啡豆研磨至很粗砂糖的顆粒，這樣研磨程度的選擇是因為法壓壺浸泡萃取的時間較長，如果研磨的較細，勢必將減少浸泡萃取的時間，否則咖啡粉中的固體可溶解物質將被過多的抽出，我們稱之為過度萃取。
3.浸泡萃取時間：豆叔咖啡烘焙工坊建議是4分鐘。
4.水溫：我們使用的是92攝氏度的水。
利用咖啡豆來泡制咖啡，我們一般事先將咖啡豆研磨生粉，這樣就是咖啡粉了。變成咖啡粉后，我們就可以利用法壓壺咖啡壺按照上面介紹的步驟來泡制咖啡了。其實在我們的日常中還是使用比較少的，不部分都會使用在咖啡館中。由于近幾年咖啡在中國的盛行，也出現了不少的咖啡館，這也是一種新型的娛樂消遣方式，可供商務、臨時辦公使用。
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