有個開放式廚房

是多少人的烹飪情節

開放式廚房的前提：因為安全因素，國內一些城市按規定不能給非獨立廚房開通燃氣，只能用瓶裝氣、電磁爐電陶爐。脫離這個前提的推薦，都是耍流氓。

一講到開放式廚房，大多數人談煙色變，其實開放式廚房并不只有煙霧繚繞這一種打開方式啦，合理設計，廚房完全可以成為家庭的核心區。

 他們說一點也不好 

翻了各大論壇和后臺消息，我總結了幾點大家認為開放式廚房的缺點：

1、油煙問題

“中國人飲食習慣是各種清蒸、油炸、爆炒，油煙太大，而西餐冷食居多，所以不適合，除非你炒菜只放一滴油！”

其實真正家里是開放式廚房的業主都表示，其實沒有那么嚇人啦，選個好點的抽油煙機和鍋具就行了。

西餐不只沙拉漢堡啊，他們也各種煎烤都上的，開放式廚房，靠的就是油煙機，現在的油煙機技術比較成熟，能解決一大半的油煙問題。

歐式頂吸油煙機，顏值高質感好，和開放式廚房可以配一臉，吸油煙效果好，但是價格稍微貴一些，不易清潔。

也有網友推薦側吸式油煙機，因為離灶臺近，能夠第一時間鎖住油煙，而且相對易清潔。

用好一些的無油煙的鍋具，也能很大程度上緩解油煙問題。

還有一項很重要，就是健康的烹飪方式：雖然說沒有嚴格到炒菜只要一點油，但是少油，清淡一些的飲食方式對身體也很好。

總的來說，選擇開放式廚房，過來人都覺得油煙不是最大的問題。

整潔與否才是。

2、整潔問題

“廚房平時各種瓶瓶罐罐，餐具蔬菜雜物很多，如果不勤快收拾，很容易亂糟糟，所以不勤快就死了這條心吧。”

尤其是不想洗碗的時候……不僅亂還有異味飄出~

解決方案：

1、餐具容器買好一些材質的，整體看起來要美觀精致，色彩也要把握好，不要太雜亂。

2、多收納功能的櫥柜必不可少，可以把鍋碗瓢盆全部收進櫥柜里，就整潔很多了，小戶型也要多利用墻壁空間做些收納。

3、勤打掃是硬道理

3、有動物

家里養貓最害怕可能會出現以下場景：

沒養過貓，無法評估……如果你們能忍心在做菜的時候把貓關在籠子里，那可以不用考慮了。

 開放式廚房優點更明顯 

考慮了以上一堆問題，還是想要一個開放式廚房，因為優點實在太多啊~

1、對小戶型來說，真的是救星。

廚房和餐廳空間很小，里面只能容納一個人做飯菜，開放式廚房就好多了，丈夫小孩都可以幫忙做菜。

2、和家人一起享受烹飪的樂趣，讓廚房成為核心區。

咱們中國很多家庭都是媽媽為防止油煙，把廚房門一關自己一個人在里面做菜，然后爸爸和小孩就坐在那里看電視，等著媽媽一聲令下就開始擺桌子。

其實想想一個人做飯是很孤獨的，就好像是完成日常任務一般。

現在小伙伴們都希望能夠與家人有更多共同相處的空間，一家人能夠開開心心的一邊聊天一邊準備飯菜，還方便照顧小孩。一個開放式的廚房可以成為家庭互動、娛樂社交的空間。

3、夏天再也不怕做飯了

廚房要不要裝空調？在這個問題上一般分歧很大，畢竟不做飯的不知夏天做飯的悲。如果是開放式的廚房，與客廳共用空調，問題就解決了。

4、視覺開闊，空間更靈活。

對于愛做飯的家庭來說，一個寬敞的廚房幸福感都會提升很多，從存放區（冰箱拿食材）——洗菜區——備料區——烹飪區——盛盤區動線更流暢，不用做個菜手忙腳亂或者團團轉。采光和通風情況也會好很多。

依據不同的生活需求，開放式廚房也分多種，那么到底哪種廚房更適合自己家？

 全開放或半開放 

我們平時看的外網美圖中，最常見的就是全開放或者半開放式。

想要一個空間開闊的烹飪區，可以一家人其樂融融在一起做飯，而且平時飲食比較清淡，那就妥妥的選擇開放式吧。

你在做飯她在鬧，如此平淡過一生。

廚房對生活方式的改變都有著很大的推動作用，如果崇尚健康的飲食習慣，一個開放式廚房也許可以倒逼自己做菜少油少鹽。（成功可能性自己預估）

廚房與吧臺一體，是比較適合小戶型的方式

 中西廚分開  

有個小伙說，“作為一個四川人，我寧愿廁所開放式，也不能接受廚房開放式”，但是找了個愛烘焙的媳婦，想要西式廚房放下那五花八門的烘焙工具，并且有個大島臺方便她做蛋糕。

你們兩個到底是想怎樣啦！我向來都是勸分不勸合的！

不過，這還真有辦法解決，把中廚區打包，放進不擔心爆炒油煙的地方，西廚區可以直接和餐廳打通，加一張長桌或者吧臺，空間大還可以做個中島，在上面打蛋裱花都可以。

原本戶型是只有里面的封閉式中廚，業主把廚房門左右兩面的墻體敲了換成玻璃移門隔斷，最大程度地增加開闊度。外面是西廚和中島，“也是使用頻率最高的地方，平時喝個茶或咖啡、做個早飯、烤個蛋糕都在這完成了”——臺州日報

上面的案例很有參考價值，不過小一些的戶型，就不適合這樣做了，家里有與廚房相連通的雞肋陽臺，放一個小中廚也是不錯的選擇，再用玻璃門隔斷，不用擔心油煙飄進里屋。

 餐廚一體設計 

分析了各種廚房設計，我認為餐廚一體是最合適的選擇了。

餐廚一體是個啥設計？

簡單來說，就是將煙火區整體打包，與客廳隔開。

即有效解決油煙飄進客廳臥室等區域，餐廚空間也比較大，適合一家人在里面備餐就餐。

過年時一家人在這里準備飯菜，在餐桌上包餃子，然后轉過背就可以下湯煮，想想還是非常其樂融融的。