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時(shí)間 : 2024-12-19
擺盤(pán)裝飾在一定程度上可以決定餐飲機(jī)構(gòu)的態(tài)度或者風(fēng)格,哪怕是對(duì)于普通的家居日常生活而言,擺盤(pán)裝飾也可以在一定程度上增加儀式感,從而提高雙方的幸福指數(shù),那么今天為大家舉例的就是關(guān)于餐飲中最為簡(jiǎn)單的擺盤(pán)裝飾方法了,必要的時(shí)候我們也可以參考身邊可以獲取到的材料,制定一個(gè)個(gè)性化的方案,相信借此可以收獲到令人滿意的效果。那么接下來(lái)不妨就隨小編一起來(lái)詳細(xì)了解下關(guān)于餐飲最簡(jiǎn)單擺盤(pán)裝飾方面的方法和技巧吧。
餐飲最簡(jiǎn)單的擺盤(pán)裝飾
餐飲的盤(pán)飾是一門(mén)藝術(shù),很多專(zhuān)業(yè)的廚師,這個(gè)也是必學(xué)的一門(mén)手藝和技巧。
一般廚師都會(huì)有一套專(zhuān)業(yè)的盤(pán)飾常用工具各種刻刀,截刀,剪刀,切刀,削皮刀,鑷子,挖球器等等。
不過(guò)對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō),我們只要學(xué)會(huì)一些簡(jiǎn)單的盤(pán)飾做法,不需要各種工具,也不需求你有怎樣的技巧,花些小心思,就可以給我們的餐桌帶去不一樣的靚麗,簡(jiǎn)單的花上2-3分鐘,既能帶來(lái)驚艷的效果。
一般盤(pán)飾常用的原料都會(huì)是我們可以常見(jiàn)的各種蔬菜和水果,現(xiàn)在越來(lái)越多的人們開(kāi)始使用可食用的原料用來(lái)做盤(pán)飾,尤其是下腳料和剩余的零食的合理運(yùn)用,不僅能給人耳目一新的感覺(jué),還能增加飲食過(guò)程中的情趣。
第一種-橙香四溢。
這款盤(pán)飾,以香橙為原料,切成薄片后簡(jiǎn)單地扭曲擺盤(pán)裝飾,就可以給你視覺(jué)上的驚艷。比較適合沙拉或者水果蔬菜的裝盤(pán)。
1·橙子,紅辣椒洗凈備用。
2·橙子切去兩頭,一切兩半。
3·把一半的橙子切成薄片,然后在每一片中間劃上一刀,不要切斷。
4·橙子片從中間像相反方向扭動(dòng),依此做法把橙子擺在盤(pán)子一周,上面用紅椒塊點(diǎn)綴即好。
第二種-同心圓。
依然還是用橙子做裝飾,不過(guò)在加入一些黃瓜片,簡(jiǎn)單的切成半圓形擺盤(pán)即可。用來(lái)裝飾一些涼拌菜,會(huì)有更加清涼爽口的感覺(jué)
1·黃瓜和橙子洗凈備用。
2·半個(gè)橙子切薄片,切半的黃瓜也切薄片。
3·橙子片疊壓擺在盤(pán)子邊圍上一圈。
4·然后再把黃瓜片擺在橙子內(nèi)圈即可。
第三種-簡(jiǎn)單花邊。
這是更加簡(jiǎn)單的一種盤(pán)飾裝飾,可以自己隨意發(fā)揮創(chuàng)意,少許的花邊,就可以讓簡(jiǎn)單的的菜肴發(fā)出誘人的光彩
1·胡蘿卜,黃瓜,青紅椒準(zhǔn)備好。
2·胡蘿卜切薄片,黃瓜切薄片,青紅椒切菱形小塊。
3·把兩片胡蘿卜擺入盤(pán)中一角,對(duì)角也擺入,用青椒塊放入中間裝飾,另一邊擺上黃瓜片,用紅椒快裝飾即可。
第四種-如意圈
依然還是胡蘿卜和黃瓜的為主角,滿圓的造型,更為豐滿也有更好的寓意。用來(lái)盛鹵菜或者炒菜都是不錯(cuò)的選擇。
1·黃瓜,胡蘿卜,枸杞子洗凈備用。
2·黃瓜切半,胡蘿卜切半。
3·黃瓜斜刀片成薄片。
4·胡蘿卜切半圓薄片。
5將黃瓜片擺放盤(pán)子外圍。
6·胡蘿卜片擺放黃瓜內(nèi)圈。
7·在每個(gè)黃瓜片上點(diǎn)綴枸杞子裝飾即可。
上文為大家舉例的是關(guān)于餐飲最簡(jiǎn)單的擺盤(pán)裝飾,由此可以得知,擺盤(pán)裝飾不僅僅對(duì)于餐飲機(jī)構(gòu)而言體現(xiàn)了其風(fēng)格和特色,也決定了餐館給消費(fèi)者們留下的第一印象,而且對(duì)于家居日常生活而言簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的擺盤(pán)裝飾也可以營(yíng)造不錯(cuò)的儀式感,特別適合舉行宴會(huì)或者節(jié)假日慶祝方面使用,除此之外,小編還建議大家可以參考身邊容易獲取到的材料,自定義合適的方案,相信后期可以借此收獲到滿意的效果。
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