如今，每個人對食物越來越挑剔。 簡單的中國菜無法滿足每個人的需求。 所以西方食品慢慢進入每個家庭。 西餐廳的廚房設計技巧是什么？ 在土巴兔小編下??面供大家介紹。

西餐廳廚房設計讓廚師盡情享受每一個細節

西餐廳廚房設計：

1，決定廚房的位置和面積

一般喜歡西餐廳，這種格式是安排的 建筑物中心的廚房在最后一部分，廚房面積占總面積的30％至40％。 如果餐廳不僅限于西餐，您應該注意移動原料和食品等的工作，這些食品的玄關和出口應該與廚房相鄰或直接連接到廚房。 到目前為止，該設計已經設計好了。 在確定廚房的位置和面積之后，實施方法通常傾向于優先考慮客人設計的方法，因此應充分考慮該問題。

在此階段，應首先假設廚房的位置和區域。 在確定廚房的位置和區域之后，優先考慮客人設計的內容。 然而，臨時將廚房推入設計過程的方法在設計師中非常普遍。 平面規劃的理想方法是首先確定廚房的大小，并提前驗收廚房和配方的內容，但一般設計師不了解廚房的功能和設備。 重要的是，操作員和廚房操作員或顧問首先要研究并完成其內容。

2.確定玄關和收銀臺的位置（結賬柜臺）

在西餐廳，收銀臺的位置安排在玄關和廚房桌面柜臺之間，并安排在玄關和 出口。 或者在側面，有許多情況下背面朝向廚房。

原因在于，這將使客人更容易，更高效地迎接客人，引導客人到座位，驗收訂單，并提供菜肴和其他一系列動作。

西餐廳的廚房設計讓廚師可以盡情享受每一個細節

3，決定所附設備的位置和面積（廁所，電話室，吸煙室等）

一般來說，就像大餐廳一樣 大廳和咖啡館在大型玄關和廚房配置之后，馬桶，電話室，香煙自動售貨機等以集中方式布置。 然而，考慮到顧客的實際使用動機和動作特性，馬桶被放置在乘客側。 比玄關附近的配置更好。 例如，當放置玄關的位置時，必須通過收銀機進入浴室。 如果客戶在白天集中，進入的顧客，外出的顧客和去洗手間的顧客可能在整個玄關處擁擠，所以浴室和電話最多，所以離開收銀臺和玄關配置。

還有浴室的大小，商店大約有100-120個座位，男性房間有兩個小便池和一個廁所，在女性房間有兩個廁所和一個更衣室。 在一般餐廳，幾乎可以考慮50個座位，一個或兩個（女性）廁所和兩個小便池，目前的餐廳專為殘疾人士的玄關和浴室而設計。 可用的設施是全面的，如果考慮這樣的設備，應充分確保浴室的空間。

4，客人安排

客人設計的一般配置方法是將客人安排在窗前或墻上。 在大型食堂和咖啡店的情況下，四個座位是1200毫米* 1800毫米。 - 2100 mm，2個座位500 mm - 650 mm * 1800 mm - 2100 mm。 在配置guest虛擬機之前，您應該注意如何驗證訪問者的組合。 一般而言，在大型食堂的情況下，訪客的數量是2-3，并且根據訪客的情況確定客人的構成。

以上是土巴兔小編為大家介紹西餐廳廚房設計技巧的具體內容，現在大家都明白了。 如果您有其他任何您不理解或不理解的地方，可以參考上述西餐廳的廚房設計提示。 如果您想了解更多關于西餐廳廚房設計的技巧，請關注土巴兔，土巴兔將為您提供更完整，更詳細和更新的信息。