餐具的選擇很重要，與我們的生活息息相關。但是人們在選擇餐具的時候往往只關注餐具的外觀是否漂亮干凈,卻不去關注餐具的內在品質。主要的餐具材料有塑料、陶瓷、不繡鋼、鋁等，在生活水平不斷提高的狀態中,我們還有時刻提防哪些物品對我們有害。下面小編就簡單的就陶瓷餐具的危害給大家上一課，順便教大家如何選購餐具。

在選購陶瓷餐具時不要只注重其外形、花色，裂紋等表面的瑕疵，更要關注它的內在質量。據有關機構調查顯示，餐具中常常會有鉛、鎘等重金屬物質超標的狀態。而這些重金屬一旦被高溫溶出，進入消費者體內，將會危害人體健康。

用釉上彩工藝制作的陶瓷價格相對低廉，因為過程較簡單。但釉上彩的顏料制作的陶瓷餐具中存在的鉛、鎘等重金屬，人體攝入較多的重金屬可引起中毒、肺疾病等癥狀。與此同時，鉛超標的輕度者表現為食欲不振、腹痛，重則會引起腎衰、嘔吐、神經痛、反應遲鈍等。對兒童危害更為嚴重，不僅會危害大腦身體的發育，還能導致痙攣。

不能使用不合格的陶瓷餐具，因為重金屬會隨著進入人體，引起慢性中毒。但釉上彩材料制作的陶瓷中鉛化合物可以被有機酸滲解；或者在600℃—800℃高溫也能溶出。

挑選陶瓷是很有學問的，不僅要看表面成色，還有嗅其味道。首先最好選擇內壁光潔的、沒有彩繪的，不要選擇過于花哨鮮艷多圖案的，顏色越多，添加劑越多。陶瓷餐具不要有異味，否則不干凈。對于新買的陶瓷餐具在使用之前最好用沸水煮食醋浸泡一段時間，這樣可以溶解其中的重金屬化合物。

在淘選陶瓷餐具時，不要挑選有裂口、聲音低沉、顏色過于艷麗的，因為有缺口的餐具往往會造成釉上彩溢出。陶瓷餐具在使用過程中不要經常用來盛放酸性調料和食品，不要在微波爐高溫加熱。這樣都會導致重金屬化合物溶出進入人體，對人體造成危害。

挑選陶瓷餐具最好選擇不掉色的，青花瓷的，因為這種材料是釉下彩工藝制作的，危害不大。我們在平時挑選時往往只在乎外觀，不注重品質，這是不對的。消費者一定要對自己身體負責，陶瓷餐具的危害不可忽略。