在我們的生活中，為了不讓一些東西氧化，例如食物放在空氣中變質，或者一些金屬的東西放在空氣中腐蝕。這些都屬于東西被氧化了。但是人們也有一些預防措施，最常用的就是抗氧劑。但是大家一貫使用抗氧劑，但是大家對抗氧劑又有多少了解呢，長期使用抗氧劑會不會有危害呢。今天就讓小編為你們解密一下吧，讓小編給大家盤點一下抗氧劑的危害吧。

抗氧劑是一類化學物質，當其在聚合物體系中僅少量存在時，就可延緩或抑制聚合物氧化過程的進行，從而阻止聚合物的老化并延長其使用壽命，又被稱為“防老劑”。

廣義上說，多數弱還原劑都是抗氧化劑，只是根據不同的工業用途選取合適的。有較高化學、物理穩定性的，或是低毒性的弱還原劑，都可以巧妙的運用于配方中作為抗氧化劑。例如：檸檬酸是有弱還原性的有機酸，我們可以將其運用于飲料配方中起著抗氧化劑的作用；食品擺放時間長了容易氧化變質，可以加入少量抗氧劑來延長它們的儲存時間；塑料、合成纖維和橡膠等高分子材料容易發生熱氧降解反應，加入抗氧劑可以保持高分子材料的優良性能，延長使用壽命……

有機化合物的熱氧化過程是一系列的自由基鏈式反應，在熱、光或氧的作用下，有機分子的化學鍵發生斷裂，生成活潑的自由基和氫過氧化物。氫過氧化物發生分解反應，也生成烴氧自由基和羥基自由基。這些自由基可以引發一系列的自由基鏈式反應，導致有機化合物的結構和性質發生根本變化。抗氧劑的作用是消除剛剛產生的自由基，或者促使氫過氧化物的分解，阻止鏈式反應的進行。能消除自由基的抗氧劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，稱為主抗氧劑；能分解氫過氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機化合物，稱為輔助抗氧劑。

對工程塑料加工來說，抗氧劑可以防止某些聚合物(如ABS等)加工過程中的熱氧化降解，使其成型加工能順利進行。抗氧劑的添加量—般只有0.1-0.5份。

理想抗氧劑應具備以下條件：①應具有高的抗氧化能力：②與樹脂的相容性好，不析出；③加工性能良好.在高聚物的加工溫度下不揮發、不分解；④耐抽出性好，不溶于水和油中；⑤本身顏色最好為無色或淺色.以不污染制品；⑥無毒或低毒；⑦價格低廉。

事實上，任何一種抗氧劑都不能完全滿足這些條件，因此，實際使用中常根據工程塑料的種類、用途和加工方法，利用各種助劑之長，配合使用，以生產協同效應。

危害：

1.毒副作用：毒理實驗表明：合成抗氧化劑(最常用的有BHA、BHT)毒副作用較大，對人體肝、脾、肺等均有不利影響。

2.熱穩定性差：熱不穩定的抗氧化劑(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70℃以上的熱油中極容易揮發失效；

3.抗氧化效率較低：在不同的油脂比較效果試驗表明：最常用的合成抗氧化劑比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍；

4.應用范圍較狹窄：合成的抗氧化劑在應用范圍上有很多局限性，歐盟美國等西方國家已經在食品進口相關檢驗方面限制進口使用人工合成的抗氧化劑加工的食品等產品。

5.抑菌效果差：人工合成抗氧化劑對于細菌基本無任何殺滅效果，不能有效防止食品與油脂環境中的菌類污染。

現在聽了小編為大家介紹的抗氧劑以及抗氧劑的危害，大家是不是都嚇壞了，原來抗氧劑有那么多的危害啊，其實只要是大家謹慎使用，不長期使用，危害還是挺小的。如果大家再有什么不懂的問題可以自己去網上繼續探索，遇到不懂的問題可是要不恥下問哦！做一個博學多識的人！希望小編的介紹能夠給大家帶來幫助！