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　　火鍋是很多人都喜歡的一種餐飲形式，無論是在中國的北方還是南方，火鍋似乎受歡迎的程度都是一樣的瘋狂，這也就根據(jù)不同地域形成了不同風(fēng)味的火鍋，很多還成了全國連鎖式的火鍋店。濮陽火鍋店裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。

　　一、濮陽火鍋店裝修應(yīng)注意的問題

　　總體來說，火鍋店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題：

　　一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào);

　　二是店內(nèi)空氣混濁潮濕;

　　三是店內(nèi)桌位間距過小;

　　四是環(huán)境空間壓抑;

　　五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。

　　二、濮陽火鍋店裝修風(fēng)格

　　1、風(fēng)味型火鍋。

　　風(fēng)味型火鍋店是表現(xiàn)共同的飲食文化，具有濃郁的中央風(fēng)味、種類比擬單一、但影響很大的火鍋店，常常具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋種類比擬定型，湯鹵比擬固定，效勞有一定特征，風(fēng)味得到公認(rèn)。風(fēng)味型火鍋店具有規(guī)劃與裝修有豐厚主題與內(nèi)涵，顧客能感遭到共同的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂分離、參與性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特殊意義的活動(dòng)，氛圍輕松和睦等特性。

　　2、豪華型火鍋。

　　奢華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)備完備，環(huán)境漂亮，在火鍋制造方面非常考究。除了具有普通火鍋店的特性外，其共同之處為價(jià)錢較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和效勞人員，其效勞對(duì)象以高收入者居多。

　　另外，豪華型火鍋店對(duì)湯底、食材、裝修設(shè)計(jì)等方面相當(dāng)講究。豪華型的火鍋店在某一個(gè)特定的區(qū)域享有較高的聲譽(yù)，能夠帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也能有很好的回頭客。豪華型火鍋店具有服務(wù)與就餐環(huán)境融為一體、火鍋產(chǎn)品與技術(shù)相統(tǒng)一、服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出、管理比較到位、制度相對(duì)完善等特點(diǎn)。豪華型火鍋店也裝修設(shè)計(jì)的要求較高、投入的成本也大，只要選址定位沒問題，相對(duì)樂觀的定價(jià)能讓這類火鍋店快速回本。

　　3、時(shí)尚型火鍋。

　　時(shí)尚型火鍋店在店面裝修上下足了功夫，要十分注重餐廳的設(shè)計(jì)，并將時(shí)髦元素融入其中，并參照西方的就餐環(huán)境，營造出小資情調(diào)，完整不同于消費(fèi)者心中火鍋店的油污滿地和味重?fù)浔堑挠∠蟆r(shí)尚型火鍋要推行"美食美器"的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品停止組合創(chuàng)意。那些盛菜的瓷器十分精巧，擺盤也十分美觀，端上來的菜讓人心曠神怡。火鍋店裝修設(shè)計(jì)區(qū)別于小吃店、快餐店、小炒店的裝修。火鍋店設(shè)計(jì)和這些店鋪的區(qū)別性決議了火鍋店裝修本人的特性。影響火鍋店裝修的要素很多。

　　4、大眾型火鍋。

　　大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。運(yùn)營種類比擬單一，原資料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人能夠承受的口味為主。這類火鍋店以本身的特性、范圍、層次、效勞的差異，在顧客中各有本人的位置與形象。有本身的獨(dú)有特性，價(jià)錢適中與火鍋本錢較低微風(fēng)味群眾化關(guān)系親密，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。群眾型火鍋店具有價(jià)錢與群眾化分離，運(yùn)營方式靈敏多樣，效勞對(duì)象面向群眾消費(fèi)者、運(yùn)營管理辦法分離本身實(shí)踐等特性。另外，大眾型火鍋店需要充足的"流水"(高翻臺(tái)率)，沒"流水"的火鍋店長久不了，而大眾型的火鍋店針對(duì)自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)去迎合大眾人群的需求。

　　5、自助型火鍋。

　　自助型火鍋店主要是提倡消費(fèi)者自己動(dòng)手，來滿足于"動(dòng)手"的欲望同時(shí)還可以有效的節(jié)省人工。自助型火鍋店是將火鍋原料與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由消費(fèi)者自行選用，有著隨意性、自由性的特點(diǎn)，還擁有較大的選擇性，讓消費(fèi)者感到最大化的滿足。是目前頗為流行的一種火鍋店風(fēng)格類型。

　　在進(jìn)行火鍋店裝修設(shè)計(jì)時(shí)風(fēng)格選擇多樣，但是，在選擇裝修類型的時(shí)候要根據(jù)濮陽當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和火鍋店周圍的消費(fèi)水平而決定的，不能盲目的選定，否則會(huì)得不償失。所謂"吃是天大的事"，因而要充分考慮食客心理，并根據(jù)火鍋店的檔次來確定裝修設(shè)計(jì)的方案。如今都市人不但講究吃得營養(yǎng)、吃得健康，對(duì)餐飲環(huán)境也越來越注重。