??鳀魚是生活中吃到的一種海魚產(chǎn)品，現(xiàn)在在市場上也可以購買到鳀魚，它也非常美味，可以做成各種各樣的菜肴。喜歡吃鳀魚的人，還因?yàn)轺桇~能夠給生帶來諸多的營養(yǎng)成分，給健康帶來好處。鳀魚的營養(yǎng)價(jià)值是哪些?聽到鳀魚有營養(yǎng)價(jià)值的人，緊接著肯定是會(huì)去詢問相關(guān)的價(jià)值，針對此知識下面小編為大家詳細(xì)介紹。??

鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，廣泛分布于我國的渤海、黃海和東海，是其它經(jīng)濟(jì)魚類的餌料生物。溫水性中上層魚類，趨光性較強(qiáng)，幼魚更為明顯。小型魚，產(chǎn)卵魚群體長為75~140毫米，體重5~20克。“海鯅”即為幼鳀魚加工的咸干品，主產(chǎn)嵊泗縣枸杞鄉(xiāng)，分細(xì)、中、粗三個(gè)規(guī)格，捕撈季節(jié)為每年開春時(shí)。分布于北太平洋西部。國產(chǎn)于東海、黃海和渤海。

鳀魚的營養(yǎng)價(jià)值：

鳀魚干品粗蛋白、粗脂肪、總糖及多糖含量分別為59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17種氨基酸,總量為61.45%,其中7種人體必需氨基酸含量為23.77%,占氨基酸總量的38.68%;必需氨基酸指數(shù)為40.25,必需氨基酸的構(gòu)成比例基本符合FAO/WHO的標(biāo)準(zhǔn);鮮味氨基酸含量為28.77%,占氨基酸總量的46.81%。鳀魚干品中含13種飽和脂肪酸(SFA),8種單不飽和脂肪酸(MUFA),6種多不飽和脂肪酸(PUFA),分別占總脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含Na、K、P、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、Pb、Sn、Cr等礦物元素,微量元素Fe、Zn含量較高。結(jié)論鳀魚是一種營養(yǎng)美味的魚類,具有一定的食用和保健價(jià)值。

鳀魚沙拉做法：

原料：洋蔥1/2個(gè)，小鳀魚1/3杯，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，紅色卷心菜，紅色菊苣)1杯，辣椒調(diào)味汁。

詳細(xì)步驟：

1、將鳀魚放入熱水中稍微焯一下，撈出待用。洋蔥切成薄片，放在涼水中浸泡。色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適口的片兒。

2、將準(zhǔn)備好的蔬菜與洋蔥放到盤子中，在上面放入鳀魚，然后撒上辣椒調(diào)味汁。

鳀魚的營養(yǎng)價(jià)值及鳀魚沙拉做法就是這些，如果你是喜歡吃鳀魚的話，那么是可以在日常生活中找到多種鳀魚的做法，讓自己能夠吃到各種各樣口味的鳀魚。如果人們想要減肥，那么也可以嘗試做一下鳀魚沙拉來給自己吃，讓身體能夠吸收到鳀魚的營養(yǎng)成分而有動(dòng)力，但是又不會(huì)給身體帶來脂肪和熱量，影響到減肥成果。