南通火鍋店裝修幾點重要建議，馬上冬季就要來臨了，養生火鍋店又該迎來了新一輪的銷售旺季，于是很多創業者都看中了這一火爆的市場行情，都萌生了經營一家養生火鍋店的想法，創業賺點好點子今天就針對于養生火鍋店的裝修工作來提出幾點建議。
南通火鍋店裝修效果圖
一、整體的裝修設計
重慶火鍋店的面積大小不一，不過要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。在裝修時桌子的選擇上，一般中等規模的店面可以選用直徑120-140cm適合10來人的大桌子，而小桌子2-4人的則可用80cm-100cm。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。
有條件的店還可以裝修出雅間。另外椅子和桌子最好配套，利于裝飾效果的美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面做為上下菜、酒水和其他用品的擺放。常用落臺的規格長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1：2-1：4，具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。
二、通道的裝修設計
餐廳的裝修前，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人的進出，還要避免打攪其他客人。在裝修設計上餐桌間一位客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。客人走動路線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好。餐廳中服務員走動路線長度對工作效益有著直接的影響，原則上越短越好，同時還要注意一個方向的道路作業走動路線不要太集中，盡可能在裝修設計上除去不必要的曲折，同時2個或4個餐桌的區域內擺放落臺，即可存放餐具方便客人，又有助于服務人員縮短行走路線。
三、廚房的裝修設計
在裝修設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作，一般廚房面積設計在30—60平方米，另外廚房是用電比較集中的地方，因而在裝修上要安裝有電源單獨控制裝置和超荷保護裝置，且經過廚房的電線應做防潮、防腐、防熱、防機械磨損處理。在裝修設計上每臺設備都要有可靠的接地線路，且附近安裝斷路裝置。良好的照明和通風能保證調味師準確的調味，還可提高勞動效率。另外在廚房的裝修施工上還需安裝有防蠅、防塵、防鼠設施。
四、裝飾色調
在裝飾上火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。在餐廳里還可以擺放一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。
五、墻上裝飾物
火鍋店的墻上可適當裝飾風景畫，還有要設計有溫馨提示標志，提示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定，大小為34cm×19cm。比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。
六、燃氣在裝修前的規劃
若用天然氣則在裝修設計上還應該留有方便管道檢修的位置，若用液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員或客人調節火候大小。同時整個火鍋店還應配備完整、可靠的消防器材。
南通火鍋店裝修效果圖
七、配套設施
衛生間裝修設計是必不可少的，空調和通風系統一定要好，否則火鍋店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環境誰都不會喜歡的。大的包間可以設計出單獨的衛生間，或者在連排包間的旁邊設計一個單獨衛生間。
火鍋店裝飾是通過使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體，火鍋店裝飾設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。
原則上說，火鍋店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。火鍋店內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。
廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來火鍋店的數量來決定其面積大小。秩序是火鍋店平面設計的一個重要因素。由于火鍋店空間有限，所以許多建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。
簡單的平面配置富于統一，但容易因單調而失敗；復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計火鍋店空間時，由于設備用途所需空間大小各異，其組合運用也各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
有關的主要空間有如下幾種：
顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是服務大眾、便利其用餐的空間；
管理用空間：如入口處服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等；
調理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等
在運用時要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性，同時也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。
用餐設備的空間配置：店內設計除了包括對店內空間做最經濟有效的利用外，店內用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標準，以求得均衡與相稱，同時各種設備應各有相當的關系空間，以求能提供有水準的服務。具體來說，用餐設備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據火鍋店面積大小對餐桌的合理安排。
餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的；中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級的火鍋店都采用圓型餐桌。如空間面積許可，宜采用圓型桌，因為圓型桌比方型桌更富親切感。現在火鍋店里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限定，以能隨營業內容與客人的人數增減機動應用為佳；普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。
方形桌的好處是可在供餐的時間內隨時合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，但是快火鍋店里更喜歡一人一個的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應。
現代生活中，人們并不是經常結伴成伙地去火鍋店大吃一頓，多數還是普通用餐，所以對于一般火鍋店來說，還應以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現代中國家庭的要求。而小火鍋店可以多設置一些單人餐桌，這樣，就餐人不必經歷那種和不相識的人面對而坐、互看進餐的尷尬局面。而且，小火鍋店的營業利潤依賴于進餐人數。大型的中餐桌，往往是供群體就餐而設置的。
南通火鍋店裝修效果圖
中餐的菜譜復雜，從涼菜到最后上湯、水果，用餐結束，最快也要40分鐘以上的時間。而就餐人一聊天，海闊天空，一餐時間往往只能接待一茬顧客。對于中餐館來說，營業利潤并不是依靠就餐人數，而是依靠消費水平。為了能使餐館的利潤提高，包廂或包間就是一種好的形式。因為，首先包間為就餐人提供了一個相對秘密的空間環境，別人干擾不了他們，他們也不會干擾別人；其次，在這樣一個小空間里，服務水平和服務設施可以有很大的提高；再者，顧客可以延長就餐時間，用餐消費的開支可以隨之提高；另外，由于是品嘗性質的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務人員可以向顧客介紹菜的內容，因此在這里也可以充分體現飲食文化。
餐桌的大小會影響到火鍋店的容量，也會影響餐具的擺設，所以決定桌子的大小時，除了符合火鍋店面積外，也應考慮到客人的舒適以及服務工作人員工作方便與否。桌面不宜過寬，以免占用火鍋店過多的空間面積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應考慮火鍋店面積的大小與客人餐飲性質的需要，隨時能做迅速適當的調整。
以上就是小編為大家介紹的南通火鍋店裝修相關的知識了，希望能幫助到你們哦。
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