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　　我國(guó)的廚房多與居室相聯(lián)，最多隔道門(mén)或小小的走廊。目前，城市和農(nóng)村住宅中廚房污染都比較嚴(yán)重，絕大部分廚房?jī)?nèi)有害氣體的濃度都超過(guò)國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)東營(yíng)廚房裝修的裝修監(jiān)理們調(diào)查表明，有的廚房一氧化碳濃度的日均值超過(guò)允許濃度的五倍，氫氧化物一次檢出且超過(guò)允許濃度的三倍，三四苯蓖的濃度也大大超過(guò)國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)。尤其是冬季，以原煤、蜂窩煤、液化汽為憔料的廚房，污染情況更為嚴(yán)重。

　　廚房污染主要來(lái)源于煤煙毒氣。二氧化硫，一氧化碳，氮氧化合物，都是煤嫉燒中產(chǎn)生的有害毒氣。這些毒氣，使人出現(xiàn)流淚、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。嚴(yán)重時(shí)會(huì)中毒而死亡。長(zhǎng)期吸入這類毒氣，會(huì)造成慢性結(jié)膜炎，氣管炎等病。

　　烹調(diào)油煙也是污染的重要來(lái)源，因?yàn)閯?dòng)物油談植物油中的甘油和脂肪酸在油溫過(guò)高時(shí)，會(huì)迅速分解，產(chǎn)生“丙稀醛”氣體，對(duì)人體呼吸道、消化道和眼睛有強(qiáng)烈刺激，引起流淚、嗆咳、厭食、頭暈等癥，并逐漸形成慢性病。油煙中還有致癌物質(zhì)“丙稀醛”的氧化物。燃煤煙和食用油煙釋放多種有害氣體混合一起，污染居室空氣危害居民身體健康。

　　為了使居室不受或少受污染，現(xiàn)在的廚房必須改革。改革的辦法主要有：在設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)重視住宅空間分工，把廚房作為住宅it,臟”來(lái)處理，把閉封式廚房改為開(kāi)敞式廚房，把過(guò)去做飯、堆雜亂東西的場(chǎng)所，變?yōu)榫筒汀⒔哟腿恕⒓彝ゼ瘯?huì)的場(chǎng)所。注意廚房通風(fēng)換氣，及時(shí)排除污濁空氣，補(bǔ)充新鮮空氣。廚房?jī)?nèi)應(yīng)增設(shè)壁櫥，貯藏柜、閣板等設(shè)備，提高廚房功能。

　　排除烹調(diào)和燃煤過(guò)程中煙氣應(yīng)是廚房改革的重點(diǎn)。主要采用自然排風(fēng)和機(jī)械排風(fēng)來(lái)解決。前者采用通風(fēng)罩、通風(fēng)孔，使煙霧自然排除，后者用機(jī)械方法把煙霧送到室外，但一定要搞好過(guò)濾裝置，否則，將不過(guò)濾的煙霧排除室外，會(huì)污染別人。油炸食品的油溫80%開(kāi)既可烹炸，此溫度既可減少油煙，炸出食品也好吃。 農(nóng)村灶房一般都是一間大房，十五六平方米，甚至達(dá)到十八平方米。灶房需間隔開(kāi)，即以進(jìn)居室門(mén)為界線，間隔一道墻。間壁時(shí)前面留個(gè)前窗，以便透光。后山墻要開(kāi)個(gè)窗戶，平常關(guān)閉，燒火時(shí)打開(kāi)，或打開(kāi)通氣窗通風(fēng)。

　　間隔后的灶房布置要合理。即在灶房的一面搭個(gè)省柴灶。’在對(duì)面墻的上半部分搭上擱板，放里炊具以及佐料，下半部的空閑地放柴禾。

　　灶房要注意衛(wèi)生，首要的是保護(hù)水源，水缸要有沙布的缸翠，翠不要用大木蓋或鐵蓋蓋得嚴(yán)嚴(yán)的，以避免水變味，要通風(fēng)。碗筷都要放入碗廚，或簡(jiǎn)單的木框架。碗廚門(mén)要用紗布代替玻璃或木板，使廚內(nèi)有通風(fēng)。菜板要放在案板上，不要一個(gè)大菜蹲往地下一放。要有刮板刀，使用一次刮一次，洗一次，去掉雜物，特別是油演一類的東西。廚房設(shè)備要經(jīng)常刷洗，保持干凈。特別是要搞好通風(fēng)、排煙。

　　所以一定要注重廚房環(huán)境的改善和保養(yǎng)哦。以上就是東營(yíng)裝修網(wǎng)給大家?guī)?lái)的今日最佳裝修科普小知識(shí)了，想要了解更多廚房裝修內(nèi)容就多多關(guān)注我們吧。更多驚喜等你來(lái)發(fā)現(xiàn)。