時間 : 2024-12-20
平時我們一個人在家的時候,沒有小伙伴陪著我們自己又懶得出去吃飯,但是呢,叫外賣又不太放心,畢竟現在的食品安全非常嚴重,這個時候,如果我們既簡單又放心的做出可口的美食,那真的是極好的了,小編今天教會大家用電飯煲做出電飯鍋煲仔飯,保證色香味俱全哦那到底應該怎么做?仔細來看下吧!
方法/步驟
1、大米放入鍋中,放入清水用手輕輕淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水,水量要比平時煮米飯,稍微少一點點。
2、將鍋平放,從米平面,到水平面,高度為食指第一關節的一半即可。
3、放入電飯鍋,按下開關,煮到米飯快要好,但還沒好的時候打開。(如果電飯鍋是中途無法打開的那種,就等煮好后再操作后面的步驟)
4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片,越薄越好
5、與姜絲一起均勻的放入米飯的表面,蓋上蓋子,繼續煮到電飯鍋,提示飯已經煮好。不打開蓋子,繼續燜10分鐘。
6、趁此時調料汁。將生抽,老抽,鹽,糖,香油和涼開水(或純凈水)放在一起攪勻。打開蓋子,倒入料汁,攪拌均勻即可。
注意事項
以前,我們習慣用砂鍋做煲仔飯(點擊即可查看:砂鍋版煲仔飯)但對于廚房新手來說,用砂鍋煮飯需要一點點技巧,相對而言難掌握?,F在,大家都更習慣于用電飯鍋,方便,也有質量的保障。
用電飯鍋做煲仔飯,比平時煮白米飯的水,要稍微少一點,千萬不要水太多,否則煮好的米飯太軟太黏,攪拌后米飯會黏糊糊的,不是粒粒分明,口感不好。
廣東的香腸和臘腸味道很好,也不需要提前蒸,只要切成薄薄的片,碼放在米飯上,就可以了。
放一些姜絲,會為煲仔飯增加香氣。
您也可以根據自己的喜好,焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時,開水里加一點鹽和油,焯好后顏色和味道都不錯。
做這道煲仔飯,對米飯的要求,是稍微硬一點,只是一點哦。對臘肉和香腸的要求,最好能切的薄點。對您的要求是,不要吃好多好多好多哦。
如果您買的香腸,需要提前蒸熟,請記得整根蒸哦,不要切片,否則香味會損失。蒸的時間,看包裝袋上的建議時間,蒸好冷卻后切片再放在米飯上。
以上小編給我們大家所介紹的,就是關于電飯鍋煲仔飯怎么做的具體方法,只要大家按照小編的方法一步一步來,我們就可以做出美味的煲仔飯哦,學會這個小技巧,我們就可以自己在家的時候一邊享受獨處的快樂時光,又可以品味著有滋有味的煲仔飯哦,希望小編的介紹能夠給我們大家帶來一些幫助哦!
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