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新紫砂壺如何開壺?開壺的方法有哪些?

時間 : 2024-12-20     

愛茶之人買到一柄好茶壺是非常必要的,最近紫砂壺逐漸被越來越多的愛茶之人所喜愛并且收藏,不過很多新人在購買了紫砂壺之后往往要忽略比較關鍵的一個步驟,那就是開壺。很多新人會問開壺是什么?開壺其實就是紫砂壺的第一次使用。接下來小編就給大家具體介紹一下關于紫砂壺開戶的方法,為大家正確正確使用紫砂壺提供幫助。

新紫砂壺如何開壺

不管用什么樣的開壺方法,首先都是要檢查一下紫砂壺的完整性,看看是否有破損、瑕疵,各配件是否完整。接著應該用清水將壺清洗干凈。

下面是兩種紫砂壺開壺的方法:

1、水煮法:就是網上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法:

(一)、清水煮壺:先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等),用干凈的壺巾沾清水細細擦凈,然后待壺自然風干。

接著放入清水(清水的量以淹過壺1寸許即可)中讓其煮沸5-10分鐘(不用蓋鍋蓋:)。

(二)、豆腐煮壺:接第一步,將壺撈出來后,待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后,填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強)。填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后,放入冷水內,加熱至沸騰,直至廚房內充滿豆腐香氣后,再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應該給紫砂壺降火清火)。

(三)、甘蔗煮壺:將豆腐煮好的壺撈出來,再用清水洗凈,自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中,同上步驟一樣將其煮沸,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

(四)、將煮好壺撈出來,待其自然冷涼直至沒有熱度。

接著確定您今后要泡的茶葉,比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您,一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內,待其煮沸,等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘,將壺撈出,用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘,最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”,確定今后該壺所泡的茶種類。

至此“清水煮壺法”大功告成!

2、澆淋法(安全):

(一)、清理污漬:將壺里壺外、壺配件清理干凈,后沖淋熱水,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

(二)、開始泡茶:趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的細孔會略微擴張,水氣會呈現在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時間內,分幾次把整個壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉,不宜飲用(只是建議)。沖倒數泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底),接下來就是日常保養啦!

專家建議您,如果沒有足夠的耐心、時間和把握度,不要輕易的使用網上流傳的第一種方法,而應該選擇第二種較為安全的方法,特別是十分貴重的紫砂壺,在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待。

以上就是小編給大家介紹的關于紫砂壺的開壺方法。紫砂壺的開壺方法還是比較多的,可以選擇水煮法和澆淋法,水煮法里面可以選擇清水煮壺、豆腐煮壺或者甘蔗煮壺,這三種方式達到的效果是差不多的因此大家可以就地取材,選擇家里有的材料進行開壺。值得注意的是,在開壺之前一定要檢查紫砂壺是否是完整的,操作過程中也要控制好時間。

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