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  　　以往的木炭燒烤爐一般是用在路邊攤的燒烤攤中，這種爐子耗能比較大，熱量分布很不均勻，而且爐子內的溫度也不好控制，食品在燒烤的時候直接和明火進行接觸，也不太衛生。而現在的新型木炭燒烤爐則利用了一些高端技術，完全解決了這些問題。  

  　　新型木炭燒烤爐在外殼上端敞口，外殼側壁開通設置了通孔，外殼內部安裝了隔板，隔板把一整個外殼分成了上腔體和下腔體。上腔體內安裝的是內殼，內殼最上面安裝的是燒烤架。下腔體安裝的是風扇倉，風扇倉的側壁上鑲嵌的是風扇，并且和電源相連接。  

  　　比較新穎的制作方法是將燃燒室的側壁設計成網狀，這樣可以使木炭充分的燃燒，又能夠使熱量快速的進行傳遞，使食品快速烤好。風扇則能夠時時控制燒烤爐內的溫度，保證溫度適宜，不會將食物烤焦。  

  　　木炭燒烤爐的尺寸規格一般來說并不是固定的，而是根據自己的需要來進行定制的。一般木炭燒烤爐分為商用和自用兩種。  

  　　商用也就是擺攤做燒烤的時候用的木炭燒烤爐，這種木炭燒烤爐的長度一般在兩米到四米不等，可以根據實際情況和需要進行選擇。爐子的高度一般在85-90cm，爐子的爐體的高度在30-40cm，爐子的寬度在12-15cm，爐子內堂深9cm左右，內堂的小孔2-3cm，孔徑8mm左右。  

  　　如果是自用的木炭燒烤爐，尺寸就比較小了。長度在70cm左右，寬度在12cm左右，高度在20cm左右，其中內堂大約深12cm，隔層下的8cm用來儲存落下的木炭灰。  

  　　木炭燒烤爐的使用方法并不復雜，是大家在家中也可以自行操作的。  

  　　(1)  首先在炭網的上層鋪上一層木炭，并將這些木炭堆疊成金字塔的形狀，倒入助燃劑，比如說酒精。等待約一分鐘的時間，讓木炭充分吸收助燃劑。然后點燃事先準備好的條狀的紙片，用紙條引燃木炭。  

  　　(2)  木炭開始燃燒之后，會有少量的黑煙，這是由于木炭沒有完全的燃燒。稍微等待10-15分鐘，明火逐漸的減小或者是完全消失，木炭的表面會出現白色的粉末狀的物質，這個時候就表示已經達到燒烤的溫度了。  

  　　(3)  將木炭均勻的攤開，將手放置在木炭上方，感覺到炙熱感，表明溫度已經達到要求。  

  　　(4)  將需要燒烤的食物均勻的擺放在烤網的上方，使食物均勻受熱。  

  　　木炭燒烤爐價格浮動比較大，主要是由于燒烤爐規格、用料和品牌的不同，下文為大家具體介紹幾款木炭燒烤爐的價格：  

  　　永康市慶鑫休閑用品有限公司所售不銹鋼木炭燒烤爐，參考價格是55.0元/臺。  

  　　永康市尊誠工貿有限公司所售加厚折疊戶外便攜式木炭燒烤爐，參考價格是25.0元/臺。  

  　　衢州樂征戶外用品有限公司所售飛拓家用折疊木炭燒烤爐，參考價格是158.0元/臺。  

  　　浙江柯曼戶外用品有限公司所售情侶燒烤超小木炭燒烤爐，參考價格是78.0元/臺。  

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