巴氏消毒柜
1巴氏消毒柜怎么樣
巴氏消毒柜是一種專門用于巴氏消毒的機器。巴氏消毒最先用于牛奶殺菌,但是現(xiàn)在巴氏消毒法不僅用于鮮奶消毒,還用于消毒啤酒、白酒等。未經(jīng)巴氏消毒的啤酒都叫生啤,經(jīng)過巴氏消毒的啤酒就叫做熟啤,也就是普通的啤酒。
巴氏消毒柜原理
細菌的繁殖與溫度相關(guān),溫度越低,繁殖越慢;相反溫度越高,繁殖就越快。但這是在一定的溫度范圍內(nèi)才成立的。如果溫度過高,細菌就會被殺死。不同的細菌有不同的耐熱能力,而巴氏消毒柜就是利用持續(xù)而又合理的高溫,以快速殺死細菌,而保留部分有益或者無害的細菌。
巴氏消毒柜性能
1、加熱控溫功能,這是巴氏消毒柜都具備的功能,控溫能里也好壞取決于機器的質(zhì)量。
2、攪拌均勻功能,加熱有可能會有粘鍋糊底現(xiàn)象,所以這個功能也是必備的。
3、快速冷卻功能,有了制冷功能,可以更精準的控溫,也能易于保存。
2、保溫儲存功能,為使用者提供了很多方便。
2巴氏消毒法
目前國際上主要有兩種巴氏消毒法:
方法一:將牛奶的溫度加熱到62-65℃之間,并且保持半小時。這種方法可以有效殺死牛奶中的各種致病菌,殺菌率在97%以上,消毒過后,殘留的只剩下部分嗜熱菌和耐熱性菌,其中大多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌對人體沒有害處,反而有益健康。
方法二:將牛奶加熱到75-90℃,并且保持半分鐘。這個方法的優(yōu)點是工作效率高,可以更快,更有效的殺滅病菌,但是過高的溫度也會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的損失,所以巴氏消毒法的溫度一般為63-85℃之間。
3巴氏消毒柜價格
巴氏消毒柜價格 |
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品牌 | 型號 |
類型 | 消毒方式 |
消毒星級 |
參考價格 |
海爾(Haier) |
ZQD109E-8 |
嵌入式消毒柜 |
巴氏光波消毒 | 二星級 | ¥4399.00 |
海爾(Haier) |
ZQD100F-1 |
嵌入式消毒柜 |
巴氏光波消毒 |
二星級 | ¥1699.00 |
海爾(Haier) |
ZQD100F-8 |
嵌入式消毒柜 |
紫外線、巴氏光波消毒 |
二星級 | ¥2999.00 |
海爾(Haier) |
ZQD100E-6 |
嵌入式消毒柜 |
紫外線、巴氏光波消毒 |
二星級 | ¥3399.00 |
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