炒鍋
1炒鍋什么材質好
如今人們在食物的追求上較以前有了很大提高，例如吃食上比以前更加綠色，大魚大肉變少了，新鮮蔬菜變多了。還有一點就是烹飪工具不斷更新換代，炒鍋就是其中一個代表。那么什么材質的炒鍋比較好呢?
(1)不銹鋼鍋
相比較于鐵鍋而言，不銹鋼炒鍋在重量上更加輕盈，但是堅固程度卻依舊強大，很好達到了熱量、質量、重量三者之間的平衡。除此之外，不銹鋼鍋一般不易生銹，而且不容易藏污，清洗時十分方便。
(2)合金鍋
合金材質的炒鍋多為鋁合金制成，但是有少數質量高的炒鍋為鈦合金。現在市面上的合金鍋都在表面進行了抗氧化處理，產品質量得到了嚴格保障。但是在選用合金鍋的時候，最好選有名氣的牌子。
(3)鐵鍋
鐵鍋是一種傳統的炒鍋，它不同于上面介紹的幾種鍋。鐵鍋不含任何其他的化學物質，因此抗氧化能力較強。最重要的一點就是在烹飪食物時可以吸收更多的鐵離子，對于治療貧血來說是很好的。
2炒鍋什么牌子好
炒鍋做為家用的烹飪工具之一，人們在選擇時最好挑選那些比較知名的名牌，因為這些品牌的產品質量有一定的保證，下面就為大家介紹幾種知名的炒鍋品牌。
(1)蘇泊爾
提起蘇泊爾，大家想到的肯定就是中國馳名商標，事實也的確如此，蘇泊爾擁有很強的品牌優勢。直至現在為止，蘇泊爾一直是國內炊具的領頭羊。蘇泊爾炒鍋都采用天然陶晶，這樣的材質可以讓你在炒菜時既沒有油煙，食物也不粘鍋。
(2)傻廚
大家對這個品牌可能不是太了解，但是傻廚可是國內專業的廚房用品制作企業之一。產品自從投放市場以來，深受廣大消費者喜愛。被國家質檢部門認定為消費者放心品牌。
(3)格蘭仕
格蘭仕是一家真真正正的“百年企業”。位于山東省，不僅在國內知名度高，在國際上也享有盛譽，在國內有10幾家子公司。產品銷售、售后服務都十分優秀。
3炒鍋第一次怎么用
大家都知道剛買的鍋都有一股難聞的氣味，有的還有掉色的情況出現，那么我們在使用新買的炒鍋之前應該做哪些處理呢?下面就為大家詳細介紹一下。
(1)如果炒鍋為不粘鍋，那么可以把鍋燒紅，在火上加開水煮10分鐘左右。
(2)新買的鐵鍋的話，一般有很多的鐵銹而影響使用。我們使用前要先把鐵銹除掉，再用清水清洗，在火上燒干后才可使用。
(3)新鍋使用前，可以加少量醋倒入燒熱的鐵鍋，燒的同時用刷子清洗，這樣可以消除新鍋的異味。
(4)可以在炒鍋中放鹽炒，當鹽發黃的時候就差不多了，然后加水和油煮開，這樣可以防止生銹，也可以去除異味。
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