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  　　光波爐是一種家用烹調(diào)用爐。光波爐與微波爐的原理不同，光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但它具有特別的節(jié)能效果。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。  

  　　光波爐的分類(lèi)  

  　　一種就是在普通微波爐里面加入了光波作為加熱來(lái)源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，光波微波爐外形和普通的微波爐沒(méi)有什么區(qū)別，光波微波爐原理：這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制傳感器、超溫保護(hù)裝置四個(gè)裝置，通過(guò)有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產(chǎn)生高溫高熱，快速實(shí)現(xiàn)制熱效果。  

  　　第二種就是被稱(chēng)作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統(tǒng)的電磁爐基本相似，紅外線光波爐原理：采用遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理，在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度~600度左右的高溫，然后通過(guò)先進(jìn)的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物。  

  　　第三種就是玻璃光波爐，也稱(chēng)為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級(jí)版，其原理：通過(guò)熱旋風(fēng)與環(huán)形光波相結(jié)合，配合光波管的遠(yuǎn)紅外光波穿透力，通過(guò)熱傳導(dǎo)、熱導(dǎo)流、熱穿透對(duì)食物進(jìn)行立體加熱。  

  　　1、在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調(diào)火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會(huì)損壞微波爐的部件，影響使用壽命。  

  　　2、若烹飪冷凍食品，要先解凍。解凍時(shí)應(yīng)注意：①使用微波低功率檔，使之均勻解凍;②對(duì)一些厚薄不一的食品，在解凍到一半時(shí)，為防止某部分煮熟，可先暫停一會(huì)兒，而后再繼續(xù)解凍;③一次解凍的食品不宜太多，也不宜太厚，肉類(lèi)食品的厚度最好不超過(guò)3厘米，其它食品的厚度不超過(guò)5至7厘米。  

  　　3、忌超時(shí)加熱。食品放入爐內(nèi)解凍或加熱，若忘記取出且時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。  

  　　4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發(fā)生危險(xiǎn)。  

  　　5、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發(fā)，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。  

  　　6、若時(shí)間和溫度沒(méi)有調(diào)節(jié)好，剛開(kāi)始用光波爐的時(shí)候，建議不要走開(kāi)，看到食物顏色轉(zhuǎn)深，立刻切斷電源。  

  　　7、蒸食物最重要是蓋上錫紙或者用廚寶在食物表面加覆蓋。另外需要在下層放一小碟子水，或者在爐子里面撒一點(diǎn)水，增加水分。  

  　　8、光波爐的燈泡一般3年壽命，廠家可以保修一年，時(shí)間長(zhǎng)了，整個(gè)爐體老化，最好還是換新的比較安全。  

  　　9、光波爐的清洗。很容易清洗，底座和玻璃是分開(kāi)的，做完飯，等玻璃缸冷卻后，拿出來(lái)清洗，很簡(jiǎn)單。注意爐頭不要用水沖洗，因?yàn)殡姍C(jī)就在爐頭里面，用干凈濕抹布擦拭即可。  

  　　1、食用光波食品會(huì)導(dǎo)致統(tǒng)計(jì)學(xué)上的胃和腸癌的發(fā)生率升高，同時(shí)會(huì)有身體各部分組織功能的降低，消化和排泄系統(tǒng)功能也會(huì)降低。  

  　　2、光波食品會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物，除了有致癌物之外，它還產(chǎn)生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產(chǎn)品，這種副產(chǎn)品，是長(zhǎng)期而永久性的殘存于人體內(nèi)。  

  　　3、光波爐烹煮的食物中的礦物質(zhì)，維生素及營(yíng)養(yǎng)大量減少，或改變成致癌物及破壞人體的自由基，  以及許多不能為身體所分解的合成物。  

  　　4、光波爐食物它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，光波爐處理過(guò)的食物，如長(zhǎng)期食用，會(huì)中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長(zhǎng)期副作用。  

  　　5、長(zhǎng)期食用光波食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。  

  　　6、長(zhǎng)期攝取光波食物，由于其中營(yíng)養(yǎng)已被破壞，食物成分化學(xué)物質(zhì)發(fā)生改變，淋巴系統(tǒng)將會(huì)發(fā)生問(wèn)題，免疫系統(tǒng)隨之功能降低，從而抵抗力下降。  

  　　7、光波食品導(dǎo)致的體內(nèi)代謝不穩(wěn)定性，會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)失調(diào)。  

  　　8、使用光波加熱肉類(lèi)會(huì)降低有效蛋白分子化合物的穩(wěn)定性，附帶效應(yīng)產(chǎn)生附近空氣中的放射污染，在牛奶和谷類(lèi)中產(chǎn)生致癌因子。  

  　　9、光波食物，終將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩(wěn)定，且理解力降低。光波爐會(huì)直接導(dǎo)致食物的分子形成一種新的生命形式叫做  輻射分解成分，這種東西在天然食物中并未發(fā)現(xiàn)。  

  　　10、食用光波食品之后，白血球顯著增加，這說(shuō)明了一些十分有害的東西已經(jīng)產(chǎn)生，比如中毒就會(huì)如此。另外吃了光波食品之后，膽固醇的濃度會(huì)升高。  

  　　光波爐是運(yùn)用引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)——紅外線鹵素管發(fā)熱原理。在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500℃—600℃的高溫，然后通過(guò)反光聚熱材料，將所有熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面微晶玻璃板上，由微晶玻璃板傳導(dǎo)熱能到器具，從面達(dá)到烹調(diào)食物的效果。  

  　　電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。  

  　　電磁爐是利用加熱線圈(線盤(pán))中流過(guò)的高頻電流產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，與置于磁場(chǎng)中(在線盤(pán)上面)的鐵質(zhì)鍋具的底部產(chǎn)生渦流(環(huán)狀電流)，使鍋具迅速加熱的，鍋具必須是鐵質(zhì)或含鐵的鋼質(zhì);而紅外光波爐則是利用兩只并聯(lián)的鹵素加熱管、聚熱反射圈、紅外罩蓋板與大功率雙向晶閘管來(lái)控制其加熱強(qiáng)弱。因此光波爐和電磁爐的區(qū)別主要是工作原理不同，且光波爐較之電磁爐的輻射要小。