入住
2020年02月16日
本文屬于“葉小夢(mèng)是大吃貨”所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)先聯(lián)系
宅家當(dāng)然要研究菜譜啦！??強(qiáng)烈推薦大家這道菜——蒜蓉金針菇蝦，味道簡(jiǎn)直“美得很”！蒸烤箱操作起來(lái)省時(shí)省力又省心，對(duì)于做飯小白也非常友好，輕松簡(jiǎn)單的幾步便能做出的讓人欲罷不能的海鮮大餐，高蛋白，健康又好吃，感興趣也可以一試噢。
-食材準(zhǔn)備：蝦、蛤蜊、金針菇、紅椒，大蒜、香蔥、姜。
-調(diào)料準(zhǔn)備：鹽、糖、蒸魚(yú)豉油、料酒。
?1.?將蝦洗凈，剪去蝦須，開(kāi)背去蝦線。加入姜蒜片，一勺鹽和糖，少許蒸魚(yú)豉油和料酒，腌制30分鐘。
?2.?大蒜和紅椒切末，強(qiáng)烈建議大家將蒜壓成蒜蓉，口感會(huì)更好噢。
?3.?熱油鍋，煸炒蒜蓉和紅椒末，香味出來(lái)即可出鍋。大概上圖這個(gè)程度最好。
?4.?金針菇去除根部雜質(zhì)，洗凈后控干水分，平鋪在大圓盤(pán)上。將腌制蝦的醬汁淋在金針菇上，并撒上些蒜蓉（不是全部！少量就行 ）。
?5.?蛤蜊放入鹽水中浸泡，吐掉沙石。水燒開(kāi)后倒入蛤蜊，大概1-2分鐘，蛤蜊就基本開(kāi)口，切忌煮太久。
?6.?然后把開(kāi)背蝦和蛤蜊擺放好，蝦背上碼滿蒜蓉油，因?yàn)楦蝌蹧](méi)有腌制，碼在蛤蜊上的蒜蓉油可以加一小勺鹽。
?7.將蒸烤架放入箱中，再放入盤(pán)子，關(guān)上箱門(mén)，水盒取出加滿純凈水。選擇“自動(dòng)菜單”，旋轉(zhuǎn)黑色按鈕，調(diào)至到菜單12，按下黑色確定鈕就開(kāi)始蒸了。
?Tip：菜單12是豆椒蒸花蛤，因?yàn)槭巢谋容^相似，我便選了這種火力和時(shí)間。大約需要13分鐘，這期間你可以放心去備另一道菜，或準(zhǔn)備碗筷小憩一下，總之聽(tīng)到叮~的一聲便可以開(kāi)飯了。當(dāng)然，你也可以根據(jù)菜式自己調(diào)整時(shí)間。
?8.出鍋后，撒上蔥花就可以享用啦！
隨便說(shuō)說(shuō)你的想法，或者有什么問(wèn)題？和大家一起探討吧
2020年02月11日
本文屬于“葉小夢(mèng)是大吃貨”所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)先聯(lián)系
清蒸鱸魚(yú)菜譜｜美的蒸烤一體機(jī)
?蒸出來(lái)的食物不僅美味，熱量低，蒸還能最大程度的保持食材的鮮美和營(yíng)養(yǎng)！?
繼續(xù)推薦一道用蒸烤一體機(jī)制作的菜譜~
下面這道“清蒸鱸魚(yú)”不僅肉質(zhì)鮮嫩好吃、食材簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是新手零失敗！新鮮的鱸魚(yú)簡(jiǎn)單的清蒸就很美味，再加上少許蒸魚(yú)豉油，味道全面升級(jí)！收藏起來(lái)當(dāng)宴客菜也很倍兒有面。
1.在魚(yú)身斜切幾刀，表面和內(nèi)部抹上少許鹽和料酒。
2.蔥、姜、紅椒切絲，在魚(yú)肚和魚(yú)身放上姜蔥絲。將一部分切好的蔥絲放入涼水中浸泡，會(huì)自然彎曲，用來(lái)裝飾很好看噢。
3.將魚(yú)放入蒸烤箱，確認(rèn)水盒裝滿水，選擇菜單“09清蒸檸檬鱸魚(yú)”，十幾分鐘便可以出爐了。
方法2傳統(tǒng)蒸：水燒開(kāi)后，將魚(yú)和盤(pán)子放在蒸架上，大火蒸8分鐘即可。
4.魚(yú)蒸好后，倒掉多余的湯汁，再放上些蔥和紅椒絲。
5.將油燒至微微冒煙，趁熱澆淋在鱸魚(yú)表面的蔥姜絲上，淋上蒸魚(yú)豉油。香氣四溢的清蒸鱸魚(yú)就可以上桌享用啦！
?tip：清蒸魚(yú)對(duì)選材很講究，一定要用新鮮的活魚(yú)，現(xiàn)殺現(xiàn)做才好吃！
蒸的時(shí)間很重要，一定等水開(kāi)以后下鍋噢。
2020年02月09日
本文屬于“葉小夢(mèng)是大吃貨”所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)先聯(lián)系
?廚房好物推薦｜美的蒸烤一體機(jī)
作為39平超小戶型屋主，空間極為奢侈，美的微蒸烤一體機(jī)，集“微波爐 蒸箱 烤箱”同時(shí)滿足三臺(tái)機(jī)器的需求，再不用傻乎乎的買(mǎi)三臺(tái)機(jī)了，而是選擇一臺(tái)：我全都要！??
?作為微波爐，她有五段變頻"聰明火"，快捷又美味。
?作為蒸箱，她有ZOPPOS專(zhuān)業(yè)蒸汽技術(shù)，蒸汽環(huán)繞鎖鮮，吃出原汁原味。
?作為烤箱，她有立體烘烤技術(shù)，同層同溫。
?作為一體機(jī)，她有智能菜單，附贈(zèng)美味食譜，各種大餐，一鍵搞定，還有自動(dòng)預(yù)熱、一鍵熱牛奶功能。
?更重要的是，她顏值還很高，黑白簡(jiǎn)約風(fēng)，外觀非常百搭，還不占空間。
食譜本里提供了36款健康菜單 4個(gè)發(fā)酵解凍功能 3個(gè)自動(dòng)清潔功能。
2020年01月30日
本文屬于“葉小夢(mèng)是大吃貨”所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)先聯(lián)系
?在家和家屬研究美食，把餐桌搬到客廳，食用效果更佳噢，可以邊看視頻邊吃燜鍋！?
我家將客廳改成辦公區(qū)，滿足我和家屬的周末soho需求，沒(méi)有沙發(fā)沒(méi)有電視，但我們非常滿足啦！
想教大家做一款適合多人或二人食的“硬菜”，三汁燜鍋！備好材料、食材隨意搭配、自制調(diào)料、一鍋端有肉又有菜，營(yíng)養(yǎng)均衡又超級(jí)美味，趕緊動(dòng)手做起來(lái)哇！
1.雞翅洗凈，兩面用刀劃幾下，方便入味。放入姜絲、料酒1勺、生抽1勺、一點(diǎn)雞精和鹽，腌制2小時(shí)左右。（可以提前腌制）
2.土豆、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、香芹、萵苣切條備用。（也可以選擇你喜歡的搭配，但小夢(mèng)要強(qiáng)烈推薦紅薯和土豆！）
3.土豆、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、香芹、萵苣切條備用。（也可以選擇你喜歡的搭配，但小夢(mèng)要強(qiáng)烈推薦紅薯和土豆！）
4.醬汁：蠔油3-4勺、豆瓣醬2大勺、番茄醬2勺、生抽3勺、老抽1勺、一點(diǎn)醋、一勺糖和雞精、一勺淀粉，攪拌均勻備用。
5.將配菜放置在一個(gè)大碗中，放入少許食用油、辣椒粉攪拌均勻，喜辣的朋友可以多放一點(diǎn)噢。
6.鍋中倒入油，熱鍋熱油，下蒜和洋蔥爆香。
7.把蔬菜倒入鍋中，適量翻炒后鋪平，然后將金針菇卷、雞翅等鋪好，倒入一碗水，蓋上鍋蓋中小火悶15鐘。
8.時(shí)間到后打開(kāi)鍋蓋，把醬汁淋在上面，再加上青紅辣椒，再悶10分鐘即可。
為了避免糊鍋，可以用鏟子輕輕翻一下。
9.時(shí)間到后，打開(kāi)鍋蓋，撒上蔥花和芝麻就可以開(kāi)吃啦！
