目前市場(chǎng)上與鐵皮楓斗最易混淆的楓斗是紫皮楓斗，兩者均無(wú)苦味，嚼之有粘滑感。兩者的主要區(qū)別是：鐵皮楓斗熱水浸泡后湯色淡黃，節(jié)間長(zhǎng)一般在2厘米以?xún)?nèi)，；紫皮楓斗熱水浸泡后湯色水溶液呈淡紫紅色，節(jié)間長(zhǎng)一般在2.5厘米以上。兩者的市場(chǎng)價(jià)格存在較大差別。下面小編就給大家介紹一下紫皮楓斗和鐵皮楓斗的區(qū)別。

紫皮楓斗和鐵皮楓斗的區(qū)別

1、生長(zhǎng)環(huán)境。鐵皮石斛與紫皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境沒(méi)有太大的區(qū)別，都是生長(zhǎng)在海拔較高的山谷或森林的巖石或樹(shù)木上，喜歡溫暖、潮濕的環(huán)境。現(xiàn)代栽培技術(shù)上也沒(méi)有太大的區(qū)別，唯一的區(qū)別就是，紫皮石斛比鐵皮石斛更能適應(yīng)環(huán)境，成活率更高，生長(zhǎng)更快。

2、外觀形態(tài)。作為種苗的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上沒(méi)有什么區(qū)別。而隨著時(shí)間的推移，種苗慢慢生長(zhǎng)，長(zhǎng)大了的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上的區(qū)別也不明顯，葉子、顏色、花都沒(méi)有太大區(qū)別，不易分辨。唯一的區(qū)別就在高度和莖的粗細(xì)上。鐵皮石斛生長(zhǎng)的最終高度不超過(guò)875px，莖可以長(zhǎng)得比較粗壯；而紫皮石斛生長(zhǎng)的最終高度會(huì)超過(guò)1000px，且莖不粗，較為細(xì)瘦。

3、藥用功效。鐵皮石斛和紫皮石斛，在藥用價(jià)值上也沒(méi)有太大區(qū)別，兩者均可用于滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)健陰陽(yáng)、治療胃病、抑制腫瘤、抗癌防癌、清肝明目、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、輕身延年等，是現(xiàn)代養(yǎng)生保健的不錯(cuò)選擇。但是，鐵皮石斛與紫皮石斛，在功效明顯與否和療效上，是存在區(qū)別的。相比較而言，鐵皮石斛的治病、防病、養(yǎng)生保健的功效要較為明顯，療效顯著；而紫皮石斛的功效則相對(duì)較弱，療效不明顯。

4、鮮品食用口感。鐵皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是較難分辨的，在外觀和食用上，都沒(méi)有太大的區(qū)別。但在鮮品食用上，區(qū)別就較為明顯了。鐵皮石斛的鮮品咀嚼時(shí)，較為軟糯，會(huì)粘牙，久嚼無(wú)渣滓；而紫皮石斛咀嚼時(shí)則會(huì)塞牙，渣滓較多。

5、價(jià)格。鐵皮石斛由于其藥用價(jià)值高、數(shù)量少，市場(chǎng)上供不應(yīng)求，其價(jià)格非常昂貴，一公斤鐵皮石斛干品，市場(chǎng)上可以買(mǎi)到2-3萬(wàn)的價(jià)格，出口到國(guó)外，價(jià)格更是要高出幾倍。而紫皮石斛的市場(chǎng)價(jià)格僅是鐵皮石斛價(jià)格的1/5-1/4，相對(duì)較為便宜。

在購(gòu)買(mǎi)鐵皮楓斗的時(shí)候如何避免購(gòu)買(mǎi)到假冒鐵皮楓斗，主要就是要從外觀與氣味上來(lái)分辨以重量，仔細(xì)觀察所購(gòu)買(mǎi)的鐵皮楓斗是不是具備其基本特征，仔細(xì)聞氣味有沒(méi)有草香味，并且也可以通過(guò)品嘗鐵皮楓斗來(lái)判斷，鐵皮楓斗入口后是非常容易化渣的。

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