每個國家都有屬于自己的飲食文化，在飲品方面，我們都知道中國的飲文化就是茶，而西方的飲文化就是咖啡了，茶、咖啡和可可并稱為世界三大主要飲品?？Х仁墙?jīng)過烘焙之后的咖啡豆研磨而成的，當年的土著人是拿著石頭將咖啡豆碾碎的，隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)明出了全自動咖啡機來榨取出咖啡，下面我們就一起來了解一下全自動咖啡機打奶泡。

全自動咖啡機打奶泡的基本步驟

首先準備牛奶，用拉花鋼杯裝1/3-1/2全脂牛奶(因為奶泡會膨脹至3倍左右，所以不宜裝多)，讓蒸汽管剛好接觸牛奶表面，距杯體內(nèi)壁約一指遠。奶泡杯最好用不銹鋼材質(zhì)，而且要有握柄，因為這樣在蒸汽進入奶泡杯的過程中，你也可以感覺得到它的溫度，而且不會燙傷。牛奶則最好選用全脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，打出的奶泡不豐富，即影響拉花又影響口感。

然后讓蒸汽的管子剛好接觸到牛奶的表面。管子離奶杯的內(nèi)壁面約一個手指的距離。打出蒸汽的開關(guān)，開始讓蒸汽運作。如果管子里牛奶表面太遠，牛奶會噴得到處都是;相反，如果管子在牛奶表面下太深，則奶杯中不會產(chǎn)生漩渦，牛奶只會加熱，而不會出現(xiàn)漂亮的奶泡(加熱過度還會失去牛奶的奶香味)。當奶泡已經(jīng)大約到滿杯的程度，先關(guān)上蒸汽，再拿離奶杯，否則會容易造成熱牛奶噴溢出來，相當危險。然后用勺子刮掉牛奶表面較粗的奶泡。

打好奶泡接著沖煮濃縮咖啡(Espresso)，也可先煮咖啡濃縮咖啡備用，再打奶泡，順序可因人而異。

做好咖啡后，慢慢的將打好的奶泡倒入剛完成的濃咖啡中。當?shù)谷氲哪膛菖c濃咖啡已經(jīng)充分混合時，表面會呈現(xiàn)濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機(通常此時杯子里已經(jīng)半滿了)。拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在于穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現(xiàn)出白色的“之”字型奶泡痕跡。逐漸往后移動拉花杯，并且縮小晃動的幅度，最后收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結(jié)束。

自動咖啡機打奶泡不綿密的問題

一、這第一點是主要是針對家用半自動咖啡機而寫，家用全自動咖啡機也具備打奶泡功能，但由于其蒸汽頭的原因，打出來的奶泡會起大泡泡，要想使用家用半自動咖啡機打出能拉花的奶泡，需要大量練習。

二、全自動咖啡機蒸汽管中的蒸汽變涼后，會變成水殘留在管中，因此，在每一次發(fā)泡牛奶之前，請先排放一下蒸汽，直到?jīng)]有水從管中噴出為止，帶水的蒸汽發(fā)泡出來的牛奶會產(chǎn)生大泡泡，并發(fā)出刺耳的聲音。

三、在使用全自動咖啡機發(fā)泡牛奶時，若您未將蒸汽管頭部一半插入到牛奶中，而是直接在牛奶的表面進行發(fā)泡，會瞬間產(chǎn)生大量的大泡泡，致使牛奶發(fā)泡不綿密。對于牛奶的發(fā)泡，中國咖啡網(wǎng)想說熟能生巧，多練習都能打發(fā)出綿密的奶泡的。

四、咖啡館中使用的牛奶都是全脂牛奶，但牛奶與牛奶的質(zhì)量也會有所不同，脂肪含量也會不同，因此不同的牛奶發(fā)泡的效果也會不一樣。有些品質(zhì)較差的全脂牛奶，發(fā)泡效果也不會太好。建議可以選用雀巢全脂牛奶。

全自動咖啡機打奶泡用什么樣的牛奶好

田園、新綠園、雀巢，還有光明的咖啡專業(yè)奶都可以打，主要是看牛奶的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量，越高越好。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平大幅度上升，人們追求更高的生活質(zhì)量。同時也隨著全球化的交融，中西方文化已經(jīng)融會貫通?，F(xiàn)在有很多人都非常喜歡喝咖啡，各大商場里都有咖啡廳入住。如果你也喜歡喝咖啡，不如看看以上的文章，買一個全自動咖啡機，然后自己動手起來吧。沒事的時候，在家里自己給自己泡一杯咖啡，打好奶泡。