時間 : 2024-12-20
雖然現代社會各種各樣的飲品出現在人們的視野中,但是中國人對于茶的熱愛始終如初,并沒有因為“繁華”放棄了“本心”。茶道,茶文化……各種由此衍生出來的內容極為的豐富多彩,由此,引發了一波愛茶潮。喜歡喝茶的朋友或許非常了解一種茶葉,這種茶葉叫做君山銀針。光是聽名字,就有一種讓人一品的沖動。那這種茶到底應該怎么泡呢?小編今天為大家詳細介紹一下。
君山銀針是君山茶的佼佼者,自五代便是朝廷貢品,至清代,更是規定為歲貢品,《紅樓夢》中所描述的“老君眉”,就是我們即將品嘗的君山銀針茶。接下來,讓我們緊隨瀟湘茶女一起步入那如詩如畫的美好境界。
第一道:芙蓉出水。玉手弄泉碎卻圓,芙蓉出水盡天然。茶葉乃至純至潔之物,君山銀針又是茶中珍品,泡飲時一定要確保素手潔凈?,F在,瀟湘茶女正用清澈明凈的泉水清洗雙手,各位請看,纖纖玉手輕撥水面,猶如出水芙蓉。
第二道:湘妃瀉玉。君山銀針須用透明的玻璃杯沖泡,沖泡前,為了提高杯溫,須熱水燙杯。當熱水徐徐注入杯中,杯溫升高,盈滿熱水的龍鳳杯有如湘妃溫情脈脈的雙眸。
第三道:龍泉吐珠。好茶還得好水泡,君山銀針清香悠悠,遇水而發。須先備一壺好水,然后用旺火燒開,初沸為佳,泉水在晶瑩剔透的石英壺中沸騰時,猶如洞庭湖中的龍王吐出一串串銀色的珍珠。
第四道:玉葉金枝。此道為干茶鑒賞。君山銀針采用單個嫩芽經八道工序、歷時72小時制作而成。茶芽肥嫩,茶體金黃,銀毫滿身,素有“金鑲玉”之美稱,是我國久負盛名的十大名茶之一,多次在國際博覽會上展出。1956年,榮獲國際萊比錫博覽會金獎;1972年,她成為中國政府代表團在聯合國紐約總部招待各國使節的首選茶葉。
第五道:針落銀盤?!霸诜酵庖娐楣茫劦谰阶怨艧o。原是昆侖山頂石,海風吹落洞庭湖?!蔽覀兘柰硖圃娙朔礁擅鑼懢缴衿娴脑娖獊砻枋鐾恫?。瀟湘茶女正用茶夾將銀針投入透明的玻璃杯中,每杯投入干茶四克左右,投入杯中的根根茶芽就像被海風吹落洞庭湖中的昆侖寶玉。
第六道:湖畔聽濤。沖泡君山銀針時,采用鳳凰三點頭的手法,將水注入杯中,流水淙淙,聲聲入耳,我們仿佛聽到了湖水拍岸之聲。
第七道:氣蒸云夢。沸水沖入杯中后,迅速將茶杯蓋上,以保持水溫)。開始,銀針橫臥水面,如湖上寧靜的小舟。杯中水氣蒸騰,小舟若隱若現,如此美景,讓我們不禁想起孟浩然的“氣蒸云夢澤,波撼岳陽城”的千古名句。片刻之后,銀針吸足水汽,將憋足勁慢慢豎立,把自己的萬丈豪情揮灑在天宇云間,請大家平靜的等待。
第八道:白鶴飛天。茶葉加蓋三分鐘以后,將杯蓋輕輕移去,一縷蒸汽從杯中油然而起,猶如一只白鶴飛向天空,引發人們無限詩情。無怪乎詩人這樣由衷地感嘆:君山茶葉貢毛尖,配以洞庭白鶴泉。入口醇香神作意,杯中白鶴上青天。
第九道:春色滿園。銀針慢慢下沉時,芽尖分布于整個玻璃杯中,呈現春色一派。其中部分茶芽忽上忽下,時起時伏,水、茶相映,蔚為壯觀。銀針下沉到杯底后,芽尖朝上,葉柄向下,直立于杯底,好似春筍出土,呈獻出一幅盎然生機。更為神奇的是:部分銀針茶芽在吸水過程中會產生晶瑩剔透的氣泡,就像珍珠含在春鳥的嘴中,令人嘖嘖稱奇。
第十道:湘女多情。八百里洞庭憑岳陽壯闊,三兩杯銀針印湘女多情。那鮮嫩的茶芽,在玻璃杯中、杏黃水里,翩然起舞,仿佛多情的春姑娘帶著款款深情喜迎大家的到來,讓人頓生千縷情絲,萬般眷戀。現在,瀟湘茶女正向大家獻上一杯溫情的銀針。
第十一道:通靈悟道。茶道即人道。觀銀針時上時下,品銀針先苦后甜,倍感屈子情懷之難能,感嘆范公境界之可貴,真可謂上下求索得福地,先憂后樂有洞天。
泡茶是一種文化,是一種道。想要真正的讀懂君山銀針茶,或許,應該首先學會的是泡君山銀針茶吧!一道道泡茶工藝,一道道程序,也許代表的正是對于茶的一層層的剖析、解讀吧!品味一口香茗,感悟一份真情,感受一份溫馨,體味一種祥和,享受一種靜謐。茶之道,或許就在這品味、感悟、感受、體味與享受之中吧!
上述內容來自用戶自行上傳或互聯網,如有版權問題,請聯系zxcq@corp.to8to.com 。
發表評論