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西方刀叉拿法與使用方法介紹

時間 : 2024-12-20     

中西文化均淵遠流長,都明經歷幾了千歷年史發的演展化才成型。由于不同的民族具有不同的物質文化、行為文化和心態文化,因此所呈現出的行為文化不盡相同。西方人吃飯的時候用刀叉,那么西方刀叉拿法是怎么的呢?這是很多人都知道卻又不知道的問題,今天小編為大家介紹一下西方刀叉拿法和吃西餐刀叉使用方法,大家可要認真聽好了!

西方刀叉拿法

一:標準西餐刀叉拿法:

1、右手持刀或湯匙,左手拿叉。兩把以上,應由最外依次向內取用。ps:料理上桌后的基本動作,即是“右手拿刀切開,然后左手拿叉將料理叉起”。

2、刀叉拿法是輕握尾端,食指按在柄上。用刀叉吃東西時,應以叉子將左邊固定,用刀子切一小口大小,蘸上調味汁送入口中。ps:簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。

3、湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便,可換右手拿叉,但更換頻繁則顯粗野。

4、吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來折疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊,再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴,肉汁會流潢盤子,并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

5、較軟食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

使用刀時,刀刃應朝向內,不可以向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

二:吃西餐刀叉使用方法:

1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉,一般是左手持叉,右手持刀,由上方握住刀與叉,兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開,然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端,固定,順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物后,叉子即可直接扎起食物送入口中。

2、正確的姿勢和適當的角度。面對西餐時端正坐好,將肩膀與手腕放松,兩臂貼著身體,手肘不太過高或過低,刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側手肘過高會使刀叉角度過大,而呈直立狀態;相反地,如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態,沒有辦法好好地將食物切開。另外注意,將刀子拉回時不可用力,而是在往前壓下時用力,這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜,叉子可依食物的特性,自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時,叉子的背面必須向上,不過,如果是舀起食物使用時,叉子應面向上方。

3、歐美用叉的細微區別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,邊切邊叉,將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后,將右手的刀放下,把叉子換到右手,再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上,壓平后送入口中。種種吃法并無優劣之分,最好都能熟悉運用,則與不同國家人用餐,入境隨俗,更能左右逢源。

4、用餐完畢、每吃完一道菜,把刀叉并攏刀鋒朝自己,叉背朝下,以4~10點方向并排斜放再盤上,服務員即知可收掉盤子。已設置好的餐具不可隨意改變位置,不過如果你是左撇子,在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后,餐具必須依右撇子的人的用法放置,將刀叉的柄向右放置于餐盤上,這么做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。

這些就是小編為大家介紹的西方刀叉拿法了,西方的文化與行為習慣大多都與中方不同,他們吃飯用刀叉也是一種代表,而且中國人在一些場合也會用刀叉,在吃西餐的時候人們都會用刀叉,這樣更容易切牛排,所以說,學會西方刀叉拿法也是非常必要的,好了,這些就是小編為大家介紹的西方刀叉拿法,大家也可以把這些只是分享給其他的朋友們,謝謝!

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