許多整天嚷著要減肥的MM們或許非常害怕吃肥肉，但是望著好吃的豬蹄就垂涎欲滴了。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是老少皆宜、男女都愛吃的食物，但這一前提是燉得好。家有高壓鍋，怕啥呢?高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?高壓鍋燉豬蹄怎么做?下面小編就來告訴你高壓鍋燉豬蹄的詳細做法。

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高壓鍋燉豬蹄多長時間

應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰后2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20～15分鐘。注意，關火后不要急于取下減壓閥，要等到自然減壓才好。

一、高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。

2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。

3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。

4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。

5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。

6、紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。

二、高壓鍋山藥燉豬蹄的做法：

主料：山藥(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調料：鹽(2克)

做法：

1、將山藥洗凈，去皮切塊;

2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

3、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

三、高壓鍋蕓豆燉豬蹄的做法：

主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克

輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許

調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺

做法：

1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。

2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。

3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。

4、再放入冰箱冷藏入味，備用。

5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉中火煮15分鐘。

6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。

7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。

8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉小火燉1個半小時至爛。

9、最后撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。

四、高壓鍋蘿卜燉豬蹄的做法：

主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。

配料：醬油、鹽、味精等適量。

做法：

1、蔥洗凈后切成小節，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

2、白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。

3、豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

相信大家對于高壓鍋燉豬蹄的做法已經非常清楚了，豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有重要的意義。高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需要花費太多時間和精力，就能享受到美味了。大家可以嘗試著根據上面的做法，炮制出美味的高壓鍋燉豬蹄。還在等什么呢?馬上行動起來吧!