電磁小炒爐
時(shí)間:2017-07-15
商用電磁小炒爐作為商用電磁爐中的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式,采用磁場感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流,由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流,通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈,形成高頻交變磁場。
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電磁小炒爐哪個(gè)牌子好
美的,蘇泊爾,格蘭仕,奔騰。商用電磁小炒爐作為商用電磁爐中的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式,采用磁場感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流,由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流,通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈,形成高頻交變磁場,當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿(導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料)加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱,從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能,用來加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食的目的。
電磁小炒爐原理
電磁爐采用磁場感應(yīng)電流(又稱渦流)加熱的特殊工作原理。通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流,經(jīng)過螺旋狀的磁感應(yīng)圈,在線圈盤的軸向兩面形成高頻交變磁場,當(dāng)煮食用的鍋具處于磁場范圍內(nèi)時(shí),鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子形成高速的不規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子間相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能,從而使鍋具本身高速發(fā)熱,達(dá)到煮食的目的。
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